Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SKÅNES JOHDBKUK 93
Men det är icke enbart med spannmål, som Skåne
riktar landets livsmedelstillgångar, utan även med potatis .och
socker samt en mångfald animaliska produkter, såsom
mjölk, smör, kött, fläsk och ägg m. fl., vilka före
världskriget alstrades i sådan myckenhet, att de icke allenast
fyllde bristerna uti landets egen hushållning utan även
räckte till en avsevärd export, som drog mycket.penningar
in till landet.
Alt i siffror angiva, huru stor Skånes
livsmedelsproduktion är i förhållande till hela landets, måste givetvis vara
förenat med stora svårigheter, då man icke har tillgång till
en fullt exakt statistik över dessa förhållanden. Men inom
krigsberedskapskommissionen har dock en utredning
verkställts över landets totala livsmedelsproduktion under åren
1912—1913, och med ledning av denna utredning vilja vi
här göra ett försök att närmare belysa Skånes roll i
landets livsmedelsproduktion.
Denna uppgift är så mycket mera intressant, som något
liknande försök icke gjorts i vårt land, vare sig för
Skånes eller någon annan provins vidkommande, och även
om det använda siffermaterialet i någon mån är osäkert
och delvis måst baseras på antaganden, så äro dock de
med säkerhet kända faktorerna så betydande, att några
större felaktigheter icke kunna uppstå.
För att icke alltför mycket trötta läsaren med
uppräknande av en massa siffror, vilja vi här anföra endast de
procenttal, med vilka Skåne under ovannämnda år
bidragit till landets totala livsmedelsproduktion. Dessa
procenttal äro:
Vegetabiliska livsmedel.
Vetemjöl ............... 41,o %
Rågmjöl ............... 15,0 %
Ärter och bönor. 12,8 %
Potatis .................. 26,3 %.
Socker och sirap 80,4 %
Frukt och bär 25,0 %
Animaliska livsmedel.
Nötkött ................ 14,4 %
Fläsk ..................... 29,1 %
Annat kött och
slaktavfall ................. 15,6 %
Fisk................. 4,7 %
Mjölk 18,6 %
Agg.......................... 20,3 %
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
