Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Litteratur
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
översikt över de olika vegetabiliska maträtter, som i det föregående omnämnts, – en vetenskaplig kokbok – samt en rad specialundersökningar,
t ex. om olika jäsningsmetoder, om kryddor, om de svenska köksredskapen samt till sist som ett slags illustration till det hela, några spisordningar från gammal tid. Det var inte precis några läckergommar, som
höllo till godo med den svenska allmogekosten i gamla dagar, även där
denna var riklig och närande såsom vid Dalkarlsbergs gruvlag 1784. Ur
denna omväxlande matordning anför jag några exempel:
Tisdagen Alla målen Ärter och Kjött.
Torsdagen Morgonen Rotsoppa och Kjött, Middagen och Aftonen
lika så.
Fredagen Kornmjöls Välling med Smör och Sill alla målen.
Lördagen Morgonen välling, Smör och Sill, Middagen Mjölk,
Smör och Sill, Aftonen Gröt och Sill.
I andra delen av arbetet behandlas animalisk allmogekost jämte beredandet av njutningsmedel: brygd, brännvinsbränning och hemtobaksodling i nordvästra Värmland. Ytterligt ingående äro specialskildringarna
från Värmlands finnskogar, författarens hembygd. Av aktuellt intresse
är ett kapitel om brännvinsbränningsfrågan under gångna tider.
Det typografiskt ypperliga, vackert bundna arbetet är av största betydelse för alla, som vilja utvidga sin kännedom om svenskt allmogeliv,
och dess pris, 50 kr. för båda delarna tillsammans i ett band, kan icke
anses vara omotiverat högt. Ernst Klein.
EN BOK OM SKÅNSKA FÅGLAR.
BENGT BERG: <b>Hägrar och Storkar:<7b> Åhlén och Åkerlunds förlag
1920. Pris 42 kr; inbunden 48 kr.
För gemene man vilar det en hemlighetens slöja kring hägern. Få
känna honom, men många äro de, som om somrarna sett honom på väldiga
vingar lyfta från kanten av ett vattendrag, sett honom skymta förbi
plötsligt och oväntat. Det är ungfåglar, som på detta sätt uppträda än
här, än där. De gamla fåglarna äro bundna av sina häckningsbestyr.
Att hägern häckar i kolonier i våra södra landskap har kanske varit
mången bekant. Men hur livet gestaltar sig i en sådan koloni, därom
ha vi vetat föga, tills nu Bengt Berg i sitt senaste verk lämnat de mest
livfulla och intima skildringar i ord och bild av de stolta och vresiga
fåglarnas familjeförhållanden. Vi få följa hägern på hans fisketurer, bevittna hur föräldrarna nästan misshandlas, när de överantvarda födan i
sina glupska ungars spetsiga näbbar, och vi få övervara dessa senares
första flygförsök.
Har åstadkommandet av hägerbilderna stött på stora svårigheter, torde
det varit desto lättare att komma människornas gunstling, storken, inpå
livet. – Ej så utförligt som hägrar och storkar behandlas några andra
speciellt skånska fåglar: dvärg- och rödhalsade doppingen, den i sin
färgprakt sydländskt yppiga blåkråkan samt näktergalen. Sidorna om
denna oförlikneliga sångare äro betagande.
»Hägrar och storkar» ställer sig värdigt vid sidan av Bengt Bergs föregående ståtliga fågelböcker. Författarens säregna, smidiga och vackra
stil, som så underbart anpassar sig till ämnet, förnekar sig ej heller här.
Djuptrycket synes mig dock ej giva full rättvisa åt fotografierna.
Boken är vacker och rolig. Tillika utgör den en naturskyddspredikan,
som varmt och medryckande påminner oss om, hur fåglarna skänka liv
och rörelse åt vår omgivning. Det är beklagligt att en bok som denna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
