Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Nils August Flodén: Bondevinter. En rapsodi
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ISils August Flodén
hinnas med. Ännu i våra dagar äro spinnrockar och vävstolar
långtifrån bannlysta i bondehemmen. Trots all rationalisering
hör — framförallt — vävnaden alltjämt till en av de
sysselsättningar som en bondehustru åtminstone här i Medelpad i
ekonomiskt syfte i viss utsträckning måste taga på sin lott.
Och så var det förstås de alldeles särskilda julförberedelserna,
som framför allt rörde sig kring vad mat och dryck tillhörde.
Efter den stora höstslakten, som tagits till vara efter konstens alla
regler, kom nu slakten av den mer än årsgamla och sålunda i
regel mycket fullvuxna julgrisen. Detta var nu karlgöra och ett
helt företag för sig, som började i den allra tidigaste olta vid
två-eller tretiden på natten i skenet av de flämtande stickblossen.
Själva slaktceremonien med trynträ och gällt svinskrik hade inte
så litet av hedendom över sig, och ibland kunde det hända, att
grisen alltför länge visade sig som situationens herre.
Efter den egentliga slakten blev det så för kvinnorna alt ta reda
på fläsk och blod, tarmar och talg, borst och allt som på något
sätt kunde nyttiggöras. På kvällarna fingo karlarna hjälpa till
med det ena och det andra, t. ex. att med yxor eller hackknivar
hacka kött och fläsk i urholkade björkkabbar. Korv stoppades.
Bröd bakades. Dricka bryggdes av eget, i bastun mältat malt och
humle från den egna störgården. Kanske »sattes» det också en
gång i tiden ett »brännvinsämne» av mall och potatis. Ljus och
dankar stöptes. Det fejades och ordnades. Dagar och kvällar
ville knappl räcka till.
Men här som på andra håll ha ju förhållandena under årens
lopp undergått en förskjutning, och det kan vad slakten beträffar
kanske påpekas att de rationaliseringssträvanden som präglat
de sista årtiondena inom lanthushållningen i Medelpad nu
resulterat i elt nytt stort andelsslakteri, som kommer att stå
färdigt under innevarande år, och vilket förutom slakten också
kommer att ombesörja förvaring och försäljning av de olika
produkterna. Härmed får slakten i gårdarna eller uppköpen av
djur genom slaktare i bygden en väsentligt minskad betydelse.
Samma strävanden ha tidigare, om också inte i full
utsträckning och med hundraprocentiga anslutning från de delvis
motsträviga böndernas sida, ägt rum på mejerihanteringens område.
I åtminstone 16 av provinsens 18 socknar förs emellertid
huvudparten av mjölken på linjelaslbilar till något av de tre
andelsmejerier, som finnas i landskapet. Centraliseringen är här-
174
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
