Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kalenderavdelning - 1 Stockholms kommunalstyrelse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tige den 15 juni 1905, att ett slakthus med
tillhörande kreatursmarknad skulle anläggas på
stadens egendom Enskede i Brännkyrka.
Ledningen av detta arbete uppdrogs år 1907
åt den då inrättade slakthus- och
saluhalls-styrelsen. Är 1908 beviljades koncession för
järnväg från slakthuset till västra stambanan.
Denna koncession upphävdes år 1966.
Slakthuset öppnades för allmänt begagnande i
februari 1912. Samtidigt införde dåvarande
över-ståthållarämbetet köttbesiktnings- och
slakthustvång i Stockholm på kommunens begäran.
Enligt nu gällande lag om köttbesiktning
m m av den 20 mars 1959, med ändr. 27 maj
1970, innefattar slakteritvång för Stockholms
vidkommande förbud att inom kommunens
område slakta nötkreatur, får, getter, svin och
hästar annorstädes än vid kommunens
offentliga slakthus eller, vad beträffar fjäderfä
höns, kalkon, anka, tamgås och tamduva),
annorstädes än vid fjäderfäkontrollslakteri.
Anläggning av senare slag finnes icke inom
kommunens område men förekommande
fjäderfäslakt får enligt avtal hänvisas till Valla
fjäderfäslakteri AB, Valla, beläget strax
utanför Katrineholm. S k nödslakt av nötkreatur,
får, getter, svin och hästar, föranledd av djurs
hastiga insjuknande, olyckshändelse e d, får
dock ske utom slakthuset, men skall då hela
djuret ostyckat föras till slakthusets
sanitets-avdelning. Inom område, där slakteri tvång
gäller, får icke till människoföda avsett kött
saluhållas, användas vid beredning av
livsmedel eller till annan överlämnas för sådan
användning eller förvaras på allmän saluplats,
i försäljningslokal eller i lokal för beredning av
livsmedel, därest slakten icke skett i offentligt
slakthus, kontrollslakteri eller
fjäderfäkontrollslakteri (dvs enskilt företag, som av statens
livsmedelsverk medgivits att under offentlig
kontroll utöva slakterirörelse). Slakterier av
sistnämnda två slag finnes f n icke inom
Stockholm. Enligt särskilda beslut av regeringen får
dock kött av djur —andra än fjäderfä — som
slaktats på vissa skärgårdsöar, säljas i
Stockholm, sedan besiktning av köttet skett vid
slakthusets köttbesiktningsbyrå. Kött av på
slakthuset slaktade djur, vilket vid besiktning
godkänts, påsättes rund stämpel i brun färg
med orden »Statskontroll nr 1, Sverige».
Köttbesiktningstvång innebär, att till
människoföda avsett kött skall ha i färskt
tillstånd godkänts av besiktningsveterinär innan
det får saluhållas, användas vid beredning av
livsmedel eller till annan överlämnas för sådan
användning eller förvaras på allmän saluplats, i
försäljningslokal eller i lokal för beredning av
livsmedel. Besiktningen av till Stockholm infört,
icke kontrollslaktat kött sker vid slakthuset.
Köttbesiktningstvång enligt ovannämnda lag
Slakthuset
gäller icke för slakt av höns, kalkon, anka,
tamgås och tamduva. Det vid slakthusets
besiktningsbyrå undersökta och godkända
köttet påsättes rektangulär stämpel i brun
färg med orden »Kontroll, Stockholm».
Dylikt kött får ej försäljas inom Stockholm,
där slakteritvång råder. Undantag görs dock
såsom ovan nämnts för kött från skärgården.
Detta kött märkes med »1» inom den
rektangulära kontrollstämpeln. Kött, som vid
besiktning befinnes otjänligt till
människoföda, skall under besiktningsveterinärs kontroll
användas till tekniskt bruk eller, om så ej kan
ske, oskadliggöras. Statens livsmedelsverk kan
doclc medgiva, att sådant kött får användas till
föda åt djur.
Destrueringen av hälsovådligt kött skedde
före år 1937 vid en kommunen tillhörig
de-struktionsanstalt vid Lövsta. Nämnda år togs
den nuvarande anläggningen vid slakthuset i
bruk.
Tillförsel av djur till slakthuset sker dels per
järnväg genom den kommunen tillhöriga, av
statens järnvägar trafikerade Årsta—Enskede
järnväg, dels genom landsvägstransporter.
Lossning, skötsel och utfodring av djuren
ombesörjes, om så önskas, av anstalten.
För begagnande av slakteriet, köttbesiktning,
förvaring av kött i kyl- och fryshus, djurs
uppställande i stall m m, utgår avgifter enligt
särskild taxa.
Veterinärer vid slakthuset förordnas av
statens livsmedelsverk efter hörande av
slakthus- och saluhallsstyrelsen.
Beträffande hälsovårdsnämndens kontroll
över den sanitära beskaffenheten av i
Stockholm saluhållet kött samt importerat kött, se
s 445.
Författningar. Lag 20 mar 1959 om
köttbesiktning (SFS 1959:99), med ändr.
Kött-besiktningskung 6 jun 1968 (SFS 1968: 406),
med ändr. K brev till ÖÄ 30 aug 1907 ang
inrättande av offentligt slakthus för Stockholm etc
(Kfs 1907: s 289). Ordningsstadga för
Stockholms offentliga slakthus, fastställd av ÖÄ 4 dec
1911 (Kfs 1911: 92), med ändr. Instruktion för
förste besiktningsveterinären vid Stockholms
slakthus, antagen av slakthus- och
saluhallsstyrelsen 5 okt 1911 (Kfs 1911: 96). Instruktion
för driftsingenjören [förste [-avdelningsingenjören]-] {+avdelningsingen-
jören]+} vid Stockholms slakthus, antagen av
slakthus- och saluhallsstyrelsen 12 maj 1942
(Kfs 1942: 32). Taxa för köttbesiktning m in,
ÖÄ:s kung 19 dec 1967 (Kfs 1967: 51).
l:e avdelningsingenjör (37)
Bodén, Bängt, tfn 49 00 58
l:e besiktningsveterinär (36)
Silvén, Lena, tfn 49 02 42
215
Rotel
5
SIS
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
