Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- Andra avdelningen:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
AUTOPSIER OCH INTERVIEWER 131
- Är det stora herrar, som äga vingårdarne,
eller små?
- Båda delarne.
Men vinfabrikanterna äga icke allt?
- Å nej! Det finns bönder som äga 10 ares
(Vio hektar).
- Nå, vad kostar en hektar här?
- Det vet jag inte.
- Ja, men jag vet att den kan gå upp till
20,000 francs. Nå, hur säljer ni vinet? Pressar ni
det själva?
- Nej, druvan säljs på stocken per kilo, när
handelsmannen kommer i skördetiden. -
På båda sidor om vägen kan man nu på nära
håll betrakta den ryktbara druvan. Här är den en
lågväxt stock, den lägsta jag sett, lägre än den
vita Lemandruvan i Schweiz, kanske blott en meter
hög. Klasen är här liten och blå. Men på andra
ställen är den vit. Champagnevinet tillverkas dock
av båda slagen, och när den blå druvan användes,
frånskiljas skalen så att saften blir ljus.
Man har i utlandet trott att det gnistrande
champagnevinet uteslutande från den torra
jordmånen fått sin egendomliga natur, men så är det
ej. Något gör väl kritgrunden, men mera ett sedan
länge pågående urval av plantor, och mest
tillverkningssättet. Champagnevinet sådant det pressas ur
druvan är ett stillsamt vitt vin, som icke alls
mous-serar, utan är helt beskedligt som andra vita viner.
Det är fabrikanten som sätter färgen och kolsyran,
ja, även smaken på varan.
Nu börja vinstockarne glesna på högra sidan,
och stubbåkrar uppträda. Vägkanterna äro brända;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
