Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sjunde kapitlet. Moder-näringen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MODER-NÄRINGEN 91
Sålunda satt han nu med mjölkjournalen och såg,
att smöret stod honom till sju kronor kilon, under det
att han måste sälja det för två kronor. Han trodde
först, att han räknat galet, men när han såg i boken
att kon åt upp femton pund hö efter femtio öre
pundet för att ge ett kilogram smör, då blev han
rädd. Låt vara att den separerade mjölken
begagnades till statfolk, kalvar och grisar, den fick han
kvitta mot kreaturets skötsel, ströhalm och den dyra
transporten till stan.
Såg han nu efter vad det kostat att uppföda
ett kreatur, så fann han, att kreaturet ätit upp sitt
pris, och att han arbetat för intet.
Men det kuriösaste av allt var hans kemiska
beräkningar av lagårdens ut och in. Här stod en
ko och förtärde bara torrt hö med några ämbar
vatten. Höt bestod ju huvudsakligen av cellulosa,
som var kvävefri, och vattnet höll ju intet kväve.
Varifrån kom då det oerhörda överskottet kväve, som
mjölken och gödseln innehöll? Svarade han: från
djurkroppens förbrukade vävnader, så måste han
återigen fråga, varifrån djurkroppen tog detta kväve
till förnyelsen av vävnaderna; ty förnyades icke dessa,
så skulle djuret försvinna spårlöst efter tre månader.
Ur höt kom så obetydligt med kväve och ur vattnet
allsintet; togs det ur luften då? Nej, svarade
Petten-kofer! Det var ju ett underverk, eller också var
kemien åt skogen.
Och när han fodrade ut med potatis, som höll
nittio procent vatten och två procent kväve, blev
resultatet det samma. Här måste man ju tro att
kvävefri stärkelse kunde förvandlas till - kvävehaltig
äggvita, och att vattnet övergick till den ammoniak,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
