Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- Medeltiden
-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
MEDELTIDEN 81
förråd man kunde intaga i ett större befästat slott,
skola vi återgiva ett proviantinventarium från
medeltidens slut. På Visborg utanför Visby befunnes
nämligen vid företagen undersökning år 1509 följande
persedlar: 60 skeppund fläsk, 537 oxkroppar och
kokroppar, halsar och ryggar avhuggna, 2,910 rökta
fårkroppar, 650 rökta gäss, 4 tunnor villebråd, 5J/2
läst och l tunna smör, l läst strömming1, 2 läster och
5 tunnor salt torsk, 2 tunnor ål, 1/2 tunna salt sik, l
tunna gammal skånsk sill, l i/2 tunna små
Gottlands-lax, 51,500 »spitfisk», 62i/2 läst och 8 tunnor mjöl och
råg, 16 läster rogringebröd, 6 läster och 2 tunnor
gryn, 43y2 läst och 20 skäppor malt och korn, 41/2
läst öl, 451/2 skeppund hftmla, 120 tunnor havra, 25
tunnor ärter, 2 tunnor honing, 3 tunnor travensalt,
19V2 läst baijsalt, 103 gamla svin.
Om vi sedan återvända till vårt slott och gå
en trappa upp till köket, så finna vi där ungefär
samma redskap, som i våra dagar brukas, om de
också icke hava alldeles samma form. Elden i Spiseln
sköttes med brandjärn och tång. Steken stektes på
spett, som vändes omkring av kökspojkar. Kittlar och
grytor äro av malm, järn eller krukmakargods,
stundom av täljsten. Kålgrytan rymmer en halv tunna;
kittlar på en tunnas rymd äro icke ovanliga, och
bryggpannan går lös på tjugufem tunnor. Stekpanna
förekommer också; ävensom mortel, halster, rivjärn
nämnas. Tallrikar och fat äro av trä, tenn eller silver.
Dryckeskärl för folket äro av tenn eller trä, helst av
en. Möblerna i köket äro bord, bänkar, kubbar,
väggfasta skåp; hängstänger finnas under taket att
hänga bröd och kläder på. Belysningen sker med
torrvedstickor eller talgljus i järnstakar. Här i köket
6. - Strindberg, Svenska Folket. I.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
