- Project Runeberg -  Samlade skrifter av August Strindberg / 7. Svenska folket. Del 1 /
240

(1912-1921) Author: August Strindberg
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Medeltiden - Människorna och levnadssättet. - Kap. 13. Mat och dryck

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

240 SVENSKA FOLKET

Dryck: Ölet bryggdes hemma av malt och
humle; tidigare av pors och skvattram, vilka vilda
växter voro skyddade av lagen.

Öl infördes i stor n^ckenhet; det togs först och
mest från Bremen, tills Hamburg år 1373 lärde
konsten att brygga och därefter tog loven av Bremen.
Hamburgerölet bryggdes av vete, Danzigerölet av råg
och korn. En läst Hamburgeröl kostade år 1438 14
preussiska mark eller 112 kronor nu gällande mynt.
Dessutom inköptes Eimbecker, Rostocker och Lybskt
öl, till vilka sorter begagnades bömisk humle; vidare
Magdeburger och Pernauer öl. Enligt stadslagen
kostade ett stop gottländskt öl 2 penningar, tramneöl
3, passevalk 4.

Braunschweigermumma, ett finare och starkare
öl, uppfanns av en borgare, Mumme, i Braunschweig
1492.

Mjödet började vika för ölet och vinet.

Vin infördes även, i stor myckenhet av
hansea-terna. De vanligaste slagen voro rött och vitt franskt,
samt rhenskt och spanskt. Det franska fördes från
La Rochelle, Poitou och Nantes. Bordeauxvin
kallades klaret. På 1300-talet kostade ett fat rhenskt
8 mark, ett fat rochelle 12 mark och ett fat vitt 4 mark.

Spanska viner begagnades också; de fördes ända
upp till Norrland.

Att tro det berusning först uppkommit med
brännvinets uppfinnande är otvivelaktigt ett misstag, ty
våra förfäders porsblandade öl ägde i hög grad
förmågan att rusa, och man kan gärna lämna åt sitt värde
deras mening, som hålla före, att flugsvampen var
begagnad till att framkalla det tillstånd av ursinne, i
vilket bärsärkarne skola hava befunnit sig. Fram-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Dec 11 22:27:58 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/strindbg/svfolk1/0240.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free