Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- Medeltiden
-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
MEDELTIDEN
243
Kniv är känd, gaffeln är sällsynt och brukas mest
som förskäraregaffel. Silverskeden är rund i bladet
och har smalt skaft; trä- eller hornskeden är liknande.
Korgar med grepe och träkärl, bunkar, baljor,
kar, tunnor och såar äro kända.
Dryckeskärlen äro av horn
eller trä: stånkor, kosor,
bägare och pipkannor. Bägare av
silver förekomma. Glas brukas
sparsamt, emedan de lätt gå
sönder; hämtas dock i början
av 1500-talet från Tyskland och
äro gröna. Om venetianska glas
kommit till norden under
medeltiden är ej avgjort. Dessa voro
mest kalkformiga, liknande
senare tiders pokaler, av vitt eller
ljusblått, mycket tunt gods.
Bergkristall, infattad i guld eller silver
med ädla stenar, begagnas av
furstliga personer och skattas
högt.
Om medeltidens kokkonst,
sådan den övades i norden, äga
vi få underrättelser, och av dem
vi äga giva vi här nedan
1200-talet.
Mandelpastej. Man gör en tjock mjölk av
mandelkärnor, och gör en gryta av deg. I den slår
man mjölk och täcker över med samma deg. Man
saltar på och bakar i en het ugn.
Sylta. Man tager kryddnejlikor, muskot,
kardemumma, peppar, ingefära, lika mycket av varje och
59. Sked.
några prov från
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
