Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. 2. Herrgården (Vid slutet av århundradet)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
110 SVENSKA FOLKET
fullmånan. Köksgården har han emellertid indelat
i tre avdelningar efter de tre slags alster han odlar:
rötter, blad- och skalfrukter. Av rötterna har han
icke mindre än aderton slag, vilka alla äro gamla
bekanta för oss, såsom: morötter, palsternackor,
rovor, sockerrötter, rättikor, rädisor, pepparrot, lök;
andra åter nyheter för tidevarvet, såsom tartufeln
(solanum tuberosum) eller jordäpplen = potatisen,
vilken vi således finna i århundradet före Alströmers,
ehuru blott i trädgårdarne, och trädgårdsmästaren
förstår redan att den växten fordrar sandjord, och att
den sätter flera rotknölar, om man bryter stjälkarne
ett par gånger om sommaren.
Av bladkryddorna känna vi nog saladsväxterna
lactuca och portulaca; sparris (jämte dess surrogat de
unga hummelskotten), krasse, persilja, selleri, och
kålarterna. I stället för spenat begagnar man ännu
dess stamfader molla (atriplex) ehuru i något förädlad
form.
Till skalfrukternas värderade klass räknar vår
mästare meloner, pumpor, gurkor, turska bönor, ärter,
lins, vilka han förstår i hög grad att odla. »Svampar
av allehanda slag kan man finna i skogen bättre än
de i trädgårdar, dock kan man hava dem där med»,
säger mästaren, och anbefaller till deras odling
följande enkla metod: lägg en färsk ströbädd, kasta på
på den allehanda avskrädda champinjoner, riskor,
pfifferlingen (pepparlingar), paltzen, pöltsor, eller
också vatten varuti sådana hava blivit sköljda, så
växer där svampar upp.
Trädgården är ett praktstycke i anläggning, vars
make vi få söka i våra dagar. Att ympa och okulera
aprikoser och persikor äro kända saker; kastanjer och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
