Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kapitlet 11. En gastronomisk trio. (Bihang till pressens biografi.)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
EN GASTRONOMISK TKIO.
Den stockholmska pressen har för ännu icke så
fasligt länge sedan och under en period af flera
decennier egt den utmärkelsen, att inom sig ega ett
klöf-verblad af trenne ögonblickets mest berömda —
gastro-nomer.
Det var en tid, då det nästan ansågs för
van-hederligt för en man af bildning, af snille, att befatta
sig med något så materiellt, som ett dukadt bord; man
var icke god tänkare, vetenskapsman, skriftställare, så
framt man icke satte sig öfver magens lumpna behof
och föredrog att öfvermenskligt svälta, framför att
borgerligt äta sig mätt; man kunde icke kallas en sann
poet, utan att tillika vara blek som ett pergament och
insjunken som en tom säck. I detta, som så mycket
annat, har den nyare tiden frambragt en märkvärdig
förändring till det bättre, skingrat en mängd fördomar
och proklamerat nya rättigheter. Det går numera
förträffligt an för en lyrisk skald, att sätta värde på en
väl lagad biffstek, för en romanförfattare, att med
förkärlek omfatta ostron och kräftstjertar, för en filosof,
att fördjupa sig i en strasburgerpastej, och geniets män
behöfva icke längre skämmas för att visa sig i det
allmänna med frodigt och godt hull, med en isterhaka
å la pére noble.
Ännu mer! Konsten att väl äta och med urskiljning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
