Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kaffesurrogat
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Ka/fesurrogat. 8
Rotstocken tvättas, skrapas och skäres i
bitar. Dessa rostas sedan i ugnen och malas
till kaffe.
21. Urtröskade ärtbaljor torkas, rostas
och kokas sedan till kaffe. De behöva ej för-
malas. En kopp ärtbaljor tages till fyra kop-
par vatten.
22. P o t a t i s skalas, skäres i tärningar, tor-
kas i ugnen och rostas samt förmales sedan
fint.
23. Stjälkarna av potatisväxten ha även
med framgång prövats som kaffesurrogat. De
skäras i bitar, torkas och rostas samt malas.
24. Mogna lindfrukter insamlas, rostas i
ugnen och malas till kaffe.
25. Maltkaffe. Malt beredes i allmän-
het av korn, men användes även råg härtill.
Säden bör vara av prima beskaffenhet. Av
säd, som bärgats vid otjänlig väderlek, blir
nämligen dålig och ojämn malt.
Då säden skall rnältas, utbredes den på ett
golv och fuktas under omblandning med vatten.
Det fuktade kornet bör ligga utbrett å golvet,
till dess. att groddarna brista ut. Det upp-
lägges därefter att torka å ria eller vid mindre
mängder å ollor och krossas sedan.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
