Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kryddor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Kryddor. 12
8. Sen a p. Kärrsenap (Nasturtium pa-
lustre). Fröna torkas, stötas, beredas till
senap.
9. Pepparrot. Bitterkrassen (L e p i du u m
1 a t i f o 1 i u m). Roten användes som pepparrot.
10. Ä 11 i k a. Äppel- och päronskal samt
kärnhus samlas i en kruka, som fylles med
vatten. För att befordra jäsningen ställes kru-
kan varmt. Vattnet, som avdunstar, ersättes
med varmt vatten. När saften kännes tillräck-
ligt syrlig, filtreras den och tappas på flaskor.
11. Kumminörten (Carum carvi).
Roten av denna tvååriga ört upptages på
våren, innan stjälken skjutit upp samt använ-
des som krydda i soppor.
Kumminörtens frön äro goda kryddor i mat-
bröd.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
