- Project Runeberg -  Svenska Dagbladets Årsbok / Tjugonde årgången (händelserna 1942) /
93

(1924-1944)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Svensk krishushållning 1942. Av redaktör K. O. Hammarlund - Mjöl, bröd och gryn, potatis och grönsaker

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Svensk krishushållning 1942.

Av redaktör K. O. HAMMARLUND.

Den svenska krishushållningen fortsatte under 1942 på den förut inslagna
vägen. Det fanns ingen anledning till tvära omkastningar. Året kom att
karakteriseras av en allmän strävan efter stabilisering. Fredsutsikterna voro inte ljusare
än förut, och klokheten manade till sparsamhet med alla tillgångar. De tidigare
införda ransoneringarna utbyggdes på längre sikt. Den enda inknappning, som
var mera allvarligt kännbar, gällde köttet. Ingen ny allmän ransonering av
livsmedel kom till under året. Däremot ransonerades textilier och tobak.

Två problem trädde efter hand i förgrunden, nämligen det stegrade kravet på
arbetskraft och nödvändigheten att vidtaga åtgärder mot den hotande inflationen.
Orden tjänsteplikt och lönestopp hördes mot slutet av året allt oftare i debatten.

Utbyggnads- och stabiliseringsarbetet blev rikt på detaljer, som ställde betydande
krav på sådana samhällsmedborgare, som syssla med produktion och
varuförmedling. Men svårigheterna möttes med en god samverkan mellan myndigheter,
organisationer och enskilda. Under olika grupprubriker lämnas här nedan en
sammanfattande redogörelse för de viktigare statsåtgärderna till krisens bekämpande
under år 1942.

Mjöl, bröd och gryn, potatis och grönsaker.

I samband med utfärdandet av bestämmelserna om förmalningen av brödsäd
fr. o. m. den 1 januari förordnades om tillsättning vid kvarnarna av
potatisprodukter i mjöl av råg och vete. I siktat mjöl skulle i genomsnitt ingå minst 5 %
potatismjöl och i sammalet rågmjöl minst 5 % potatisflingor. Undantag gjordes för
kvarnar, som ökade tillsättningen av korn och eftermjöl. Efter den 1 mars förbjöds
tillverkningen av rågsikt utan särskilt tillstånd. Dessutom föreskrevs, att i
sammalet rågmjöl, alternativt med tidigare påbjuden tillsättning av potatisflingor, skulle
inblandas mjöl av majs med i genomsnitt 7 %.

Utsädesspannmål fick säljas till förbrukare endast mot inköpslicens från
kris-myndighet. Beträffande potatis förbjöds användning vid industri eller därmed
jämförlig anläggning för tillverkning av vara till avsalu utan
livsmedelskommissionens tillstånd. Bestämmelsen gällde dock icke brännvin och vissa särskilt
nämnda potatisprodukter. Livsmedelskommissionen uppdrog åt Svenska
spannmålsaktiebolaget att under april inköpa all den matpotatis, som hembjöds bolaget
senast den 15 mars. Priset skulle vara 13 kr. per deciton.

Från den 1 februari omfattade mjöl- och brödransoneringen även dittills
kupongfritt bröd, vari ingick mjöl och gryn. Restaurangkort skulle brukas för gröt och
välling. En portion havregrynsgröt kom i regel att betinga två restaurangkuponger
och en portion havrevälling en kupong. Normalransonen av mjöl var under större
delen av året 1 230 gr i veckan mot 1 450 och 1 250 åren 1940 och 1941.

Professor Åkerman framhöll beträffande planläggningen av 1942 års växtodling,
att den svenska växtodlingen redan hade en sådan inriktning, att den rätt väl
överensstämde med de krav, som måste ställas från folkförsörjningssynpunkt. Dock
vore det av stor vikt, att särskilt odlingen av korn och baljväxter ökades på
bekostnad i första hand av den rena havren. Dessutom underströks betydelsen av en
ökad grönsaksodling både i trädgårdar och på åkerjord.

Tillverkningen och försäljningen av bröd reglerades genom nya bestämmelser,
som trädde i kraft den 3 augusti. Den yrkesmässiga tillverkningen av mjukt bröd
standardiserades till vissa bestämda typer och viktklasser. Det blev förbjudet

93

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Dec 11 23:08:08 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svda/1942/0093.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free