Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Svensk krishushållning 1942. Av redaktör K. O. Hammarlund - Mjöl, bröd och gryn, potatis och grönsaker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
att sälja mjukt matbröd med undantag
för franskbröd förrän dagen efter den, då
brödet gräddats. Vidare stadgades, att
såsom beståndsdel i yrkesmässigt tillverkat
bröd icke fick användas annat mjöl än
vete-, råg-, havre- eller kornmjöl och inte
heller ersättningsmedel för mjöl.
I samband med standardiseringen av
matbrödet fastställdes normalpriser,
vilka skulle bekantgöras med i butikerna
uppsatta anslag.
Stora förhoppningar knötos till 1942
års skörd, men det blev icke någon
rekordskörd, och även andra
omständigheter bidrogo till att myndigheterna inte
kunde släppa efter på sparsamheten. De
föregående, än magrare åren, hade tärt
på de upplagda förråden, och nya måste
nu ställas i ordning för att inte äventyra
den framtida försörjningen. På sina håll
uttalades besvikelse över att ransonerna
icke ökades, och i samband härmed
kommo grundlösa rykten i svang om export
av brödsäd.
Senare delen av året bjöd dock på
åtskilliga förbättringar, varvid man särskilt
inriktade sig på de punkter, där behovet
var störst. Efter den 2 september var
tilldelningen för barn i åldern 4—6 år lika
stor som normalransonen för vuxna (mot
% förut). För barn och ungdom i åldern
12—18 år fördubblades det tidigare
erhållna tillägget till normalransonen för
vuxna. Dessutom erhöllo barn, som hade
lång skolväg och därför voro hänvisade
till torrskaffning, en dubbelt så stor extra
tilldelning som föregående vinter. De
sammanlagda ransonökningarna för barn
och ungdom betydde för den totala
spannmålsförbrukningen en ökning med
10 000 ton per år. En lika stor
spannmålskvantitet fördelades på vissa
yrkesgrupper med tungt kroppsarbete.
En höjning av ransonen för samtliga
konsumenter skedde genom en särskild
tilldelning av korn- och havregryn, som motsvarade 16 % av normalransonen av
mjöl och bröd. Dessutom upphävdes tvånget att inblanda potatisprodukter i
mjölet vid förmalningen av den nya skörden. Veteprodukter fingo uttagas till hälften
av ransonen, och från mitten av november fanns åter s. k. samsikt att köpa, d. v. s.
siktat mjöl av råg, blandat med kornmjöl och veteeftermjöl.
Under de gångna krisåren var den jämna tillgången på potatis ett glädjeämne
för det beträngda folkhushållet. Både 1940 och 1941 gåvo ovanligt goda skördar, och
fastän konsumtionen stegrades kraftigt, fanns det under första delen av 1942 ingen
anledning till oro. När årets skörd emellertid visade tecken att bli sämre än väntat,
Varje vecka innehöllo tidningarna
påminnelser i denna form till allmänheten rörande
ransoneringens data.
94
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
