Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Lanthushållning. Inl. av H. Juhlin Dannfelt - 3. Mejeriväsendet. Av. L. G. Thomé
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Är 1852 1840
1850 1860 1370 1880 1800 1900 1910 12
mejerihanteringens utveckling.
utförsel av naturligt smör, ären 1832—1912.
Införsel och
Milj. kg.
25
Utförsel. Införsel.
hemska marknaden, och mjölken har härvid icke kunnat realiseras till avsevärt
högre pris än genom smörtillverkningen.
Som en illustration till mejerihanteringens utveckling må anföras en översikt
(Tab. 26) över Sveriges export och import av smör och ost under tiden 1801—1913
samt det bifogade diagrammet. Verkan av ismetoden på 1870-talet och av
separatorns införande efter 1880 visar sig tydligt i de då inträdande stora
export-överskotten för smör. Vad osten beträffar, så visa medeltalen ständigt
importöverskott; i själva verket ha vi dock några enstaka år (1871, 1887, 1888 och
1891) att anteckna exportsiffror, som något, om ock obetydligt, överskrida
import-siffrorna.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
