Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Lanthushållning. Inl. av H. Juhlin Dannfelt - 3. Mejeriväsendet. Av. L. G. Thomé
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
110 iii. lanthushållning.
Tab. 28. In- och utförsel av ost, ären 1901—13.
År Införs el, kg Utförsel, kg
Schweizerost Dessertost Andra slag Summa
1901....... 363 909 1818
1905 ....... 320 496 4 839
1906 ....... 939 976 18 461
1907 ....... 345 842 47 319 156 370 549 531 9 064
1908 ....... 265 670 32 884 63 454 362 008 2 096
1909 ....... 270137 38 780 43 937 352 854 58 766
1910....... 240 536 35 642 47 128 323 306 23 507
1911....... 255 463 39 678 42 074 337 215 2 956
1912....... i 61 920 1518 291 580 211 5 430
1913....... i 71 268 479 280 550 548 2 742
1 Från och med 1912 räknas Schweizerost bland »Andra slag» i den officiella statistiken..
Jlargarinost (obetydlig) ej medräknad.
för det svenska smörets avsättning på den engelska marknaden. Även för
försäljning inom landet beaktas det mer och mer, varför många mejerier, som icke
sälja smör för export, anse nödigt att söka erhålla rätt till dess begagnande. —
Sedan september 1911 är exportsmörets vattenhalt genom K. förordning lagfäst
och en maximihalt av 16 % bestämd samt föreskrifter lämnade angående kontrollen
härav; Lantbruksstyrelsen äger att öva tillsyn därå, att undersökningarna bedrivas
på rätt sätt. — Smörets betalning normeras övervägande av Köpenhamns
smörnotering. Sedan 1897 existerar även en s. k. svensk notering, vilken dock sättes
en vecka senare än den danska och anger under gångna veckan uppnått
medelpris för prima vara; den är sålunda egentligen en marknadsberättelse. Ost
importeras och exporteras, såsom förut blivit framhållet, endast i ringa skala. Den
importerade osten utgöres huvudsakligen av schweizerost, som införes från Schweiz,
och Tyskland; dessutom införes en del dessertost, övervägande från Frankrike,
samt annan ost från skilda håll (jfr Tab. 28).
Det år 1914 utbrutna, ännu pågående kriget har medfört abnorma
handelsförhållanden även för de i kriget icke indragna länderna. A mejeriprodukter
ha priserna drivits upp till sådan höjd, att Regeringen för deras reglerande ansett,
det nödvändigt utfärda exportförbud å såväl mjök som mejeriprodukter.
Åtgärder för mejerihanteriiigens främjande.
Stat och hushållningssällskap hava på många sätt sökt främja och stödja
mejerihanteringen.
Instruktörer och konsulenter. I Statens tjänst finnas anställda en
stats-konsulent i mejerihushållning, med åliggande att biträda Lantbruksstyrelsen vid
fullgörandet av dess åliggande samt att meddela allmänheten upplysningar och
råd, en lantbrukskonsulent i England och en i Tyskland för att befordra
avsättning av svenska lantbruksprodukter i dessa länder. — Flera
hushållningssällskap hava anställt konsulenter eller länsmejerskor med skyldighet att inom
sina respektive län tillhandagå allmänheten med råd och upplysningar beträffande
så väl mejeriers inredande och anordnande som ock uti praktisk undervisning i
smör- och ostberedning.
Mejeriskolor. Vid Alnarps lantbruks- och mejeriinstitut finnes en
mejeriavdelning, omfattande en högre kurs för utbildande av konsulenter och
undervisare i mejeriskötsel samt en lägre kurs för utbildande av mejeriföreståndare.
Villkor för inträde i högre kursen är att hava avlagt godkänd avgångsexamen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
