Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Förra delen. Industriens historiska utveckling, förutsättningar och organisation - Sveriges naturtillgångar i industriens tjänst. Av professor Gunnar Andersson
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
- SVERIGES NATURTILLGÅNGAR —
detta århundrade stigit till
något över 160 kg, varav i runt
tal två tredjedelar eller något
mera utmalts ur inhemsk vara.
Ur denna låter sig, då det gäller
det alltmera omtyckta
vetemjölet, ej framställas ett mjöl av
allra högsta kvalitet, utan måste
vårt vete härför uppblandas
med torrländernas glutenrikare
vara. Detta har i sin mån stött
uppkomsten av de stora
handelskvarnar, som byggts i våra
kuststäder och som alltmera
konkurrerat ut de gamla små
eller medelstora
"tullkvarnarna", vilka för lantbrukarna
förmala deras egen spannmål. När
det gäller rågmjöl ha dessa
ännu övertaget (67 %), men
beträffande vetemjöl äro de
ohjälpligt slagna (15 %).
Vårt jordbruk lämnar även
råvara till den havregryns- och
potatisstärkelseindustri, som nu
bedrives inom landet. Samtidigt
ha hemmen och hantverket i
allt högre grad fått till
industrien överlämna det ytterligare
förarbetandet av mjölet till
bröd.
Det socker, som
sockerfabrikerna framställa, härstammar i
regeln helt och hållet ur de
förnämligast i Skåne men i viss
omfattning även i övriga
sydsvenska kustlandskap odlade
sockerbetorna.
Jordbruket är även i allt vä-
— 47 —
ÅKERAREALENS
FÖRDELNING I
SVERIGE
H Helåkerbygd
fHH Åkertät bygd
I’ ’ 1 Akergles bygd
Åkerfattig bygd
—|] Fjällområde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
