Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
24
salpetersyra, af 1,30 specifik vigt), slutligen ock genom det s. k.
socker-profvet.
Jodtalet anger i ogynnsammaste fall 22 proc. och i medeltal 11
proc; Behrens reagens 10 a 15 proc. samt sockerprofvet 1 å2 proc.
Det sistnämnda utfördes till en början på det sätt, att sockerbaltig
saltsyra skakades med en viss mängd olja, då närvaro af sesamolja gaf sig
tillkänna genom den röda färg, som efter vätskelagrens skiljande visade
sig hos den under oljan liggande syran. Sedan från några håll
upplysningar lemnats, att äfven olivolja understundom kunde åstadkomma
rödfärgning af syran, började man operera med de ur oljan frigjorda
fettsyrorna i stället för med oljan sjelf. Jag har varit i tillfälle att
konstatera, att rödfärgning, som vid den förstnämnda, enklare metoden
förorsakas af ren olivolja, icke behöfver blifva missledande, om man
ändrar förfaringssättet derhän, att icke syrans färg utan oljans eller
det mellan syran och oljan befintliga mellanlagrets färg bedömes.
Vid försök med sådan ren olivolja, som färgat syrelagret rödt, har
icke den minsta anstrykning af röd färg hos det öfre lagret iakttagits,
hvilket deremot blef fallet, om blott 2 proc. sesamolja tillsatts. Bäst
framträder reaktionen efter 2 a 3 timmar. Sockerprofvet utföres alltså
lämpligen sålunda: 0,io gm sockerJöses i 3 gm HCl af l,i6—l,is sp.
vigt, hvarefter 5 cm3 olja kraftigt omskakas härmed. Är oljan fri
från sesamolja, får det delvis emulgerade oljelagret icke inom 2 a 3
timmar visa röd färgning eller skarpare röd mellanzon. Efter 6 a 24
timmar färgas under alla omständigheter syran, deremot icke oljelagret,,
för såvida ej sesamolja finnes närvarande, i hvilket fall den röda färgen
så småningom öfvergår på syran, något som i fråga om små mängder
kan ske fullständigt på 6 timmar.
För upptäckande af bomullsfrö olja i olivolja tjena — förutom
egentliga vigten och de fria fettsyrornas smältpunkt — elaidinprofvet, som
(efter fyra dygn) angifver 10 a 15 proc, vidare jodtalet, som i
ogynnsammaste fall anger 20, och i medeltal 10 proc, pröfning med bly acetat
och ammoniak samt slutligen Becchis af Millon modifierade prof. Skakar
man t. ex. 10 cm3 olja med 10 cm3 ammoniak-blyacetatblandning, så
inträder efter 12 a 24 timmar en märkbar gulröd färgning (reduktion), i
det fall, att bomullsfröolja förefinnes i tillräcklig mängd. Beaktionen är
visserligen föga känsligare än elaidinprofvet eller jodtalet, men den har
dock den fördelen, att vara för cottonoljan karakteristisk. Yid de försök,,
jag utfört, har endast gammal olja stått mig till buds. Nyberedd
uppgifves ega svagare reduktionsförmåga, då det gäller blyacetat, starkare, då
det är fråga om silfvernitrat. På den grund, att ren olivolja från Corfu
reducerar Becchis reagens, modifierades profvet af Millon. Han löste 5
cm3 af de utfällda fettsyrorna i 20 cm3 kokande sprit, tillsatte 2 cm3
30-procentig silfvernitratlösning och afdunstade, tills 2/3 af det hela
återstod-Närvaro af blott 1 proc Cottonolja fann han åstadkomma tydlig
reaktion. Af här upptagna bomullsfröoljor behöfdes dock 5 proc. uti
olivolja för att svag reaktion skulle märkas, något som kunde ha berott
derpå, att oljorna varit gamla. Enligt Millons uppgift skulle inga
andra fria fettsyror än cottonoljans reducera AgN"03, men af mig
utförda paralella prof med rof oljans fria syror hafva visat att dessa senare
i lika hög grad besitta reducerande egenskaper. Om således föregifven
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>