- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / IV. årg. /
5

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

5

som den kan förvaras nästan huru länge som helst och alldeles
förekommer den dranksjuka, som understundom hemsöker kreatur, som
lefva nästan uteslutande på dränk.

Professor Märcker har nu genom mycket noggranna försök studerat
fluor vätesyrans och fluor alkali ers förhållande vid alkoholisk jäsning, och
jag skall ur hans och hans medarbetares afhandlingar anföra några tal.

A) Majs ångkokades och försockrades vid 58—60° med 7,5 proc.
torrmalt; den så erhållna mäsken visade 22° på saccharometern samt en
syrehalt motsvarande i 20 cm3 0,20 cm3 normalnatronhit; till denna
mäsk sattes nu 3 gr. jäst samt olika mängder fluorammonium och
fluorvätesyra; jäsningen försiggick vid 28,5° C. och fortsattes under 96
timmar.

Yid jemförelse med ett försök utan fluorammonium blef resultatet:

Utjästa mäsken.

a q ^ Literproc.*)

Tillsats pr kg. mäsk. , , Syra. .., . alkohol pr Diastas.

r charometer. J ökning. , .., .5,

° kg. sotmask.

0,020 gr. fluoramm........... 2,95° 1,75 1,65 7,45 svag.

0,080 » d:o ......... 1,50 1,05 0,85 8,05 verksam.

0,150 » diO ......... 1,13 0,75 0,55 8,70 »

0,250 » diO ......... 1,50 0,65 ’ 0,45 8,05 »

0,060 » fluorvätesyra...... l,so l,io 0,90 8,65 »

utan tillsats..................... 4,75 2,75 2,55 6,45 overksam.

T afseende på det uppnådda resultatet visade sig här 0,i5 gram
fluorammonium eller 0,oöo gr. fluorvätesyra pr kg. mäsk vara den
förmånligaste dosen. Både större och mindre tillsatser gåfvo ett sämre
alkoholutbyte.

B) Försöket utfördes på samma sätt som förut, men dels mod
samma jästmängd, dels blott med hälften så mycket jäst eller 1,5 gram
pr kg. mäsk: denna jästmängd är vida mindre än den, som brukas i
praxis, isynnerhet som till försöket användes en koncentrerad tjockmäsk
af 23,4° saccharometer och 0,20 cm3 syra:

3 gr. jäst pr kg. mäsk. Utjästa mäsken.

« _ « m Literproc.

Tillsats pr kg. mäsk. , " Syra. ..,y.ans alkohol pr Diastas.

charometer. J ökning. , ... .. ,

° kg. sotmask.

0,150 gr. fluoramm.......... l,oo 0,eo 0,40 ll,oo verksam.

utan tillsats.................... 2,63 1,55 1,35 9,45 svag.

1,5 gr. jäst pr hg. mäsk.

0,i5o gr. fluoramm.......... 2,i3 0,eo 0,40 9,75 verksam.

utan tillsats..................... 4,88 2,00 l,so 8,00 overksam.

En. tillsats af fluorammonium förmådde således gifva ett bättre
resultat med 1,5 gram jäst än det som utan fluorammonium erhölls med
dubbla jäst mängder.

C) Vid de föregående försöken hade användts 7,5 proc. torrmalt
af majsens vigt; vid detta försök användes blott 5 proc. torrmalt.

*) 1 literprocent = 10 cm3 absolut alkohol.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Oct 11 13:05:52 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkemtid/1892/0005.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free