- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / IV. årg. /
73

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

73

man vid det praktiska arbetet i brygghuset 5—8 proc. mindre utbyte
än vid extraktutbytebestämningen i laboratorium.

Den färdigkokta vörtens extrakt kan ha följande sammansättning:

55—72 proc. maltos

26—40 » dextriner

5 — 6 » kväfvehaltiga ämnen, (beståndsdelar)

1,7—2,o » aska

jemte ringa mängder fett, humlebeståndsdelar och syror.

Den här skildrade bryggningen enligt dekoktionsmetoden med 3
mäskkokningar är med en eller annan mindre väsentlig modifikation i
bruk öfverallt, der ett godt underjäst öl rationelt framställes, så i
Tyskland, Österrike, Danmark, Sverge-Norge m. fl. andra länder. Den
lemnar, der den riktigt genomföres, under användning af lämpliga
rå-materialer, städse ett godt resultat, hvarför f. n. intet skäl finnes att
utbyta densamma mot någon ny metod.

Centrifugalemulsorn.

Meddelande af Martin Ekenberg. \

Med ofvannämnda apparat, som inom kort torde få en lika vigtig
plats inom den kemiska tekniken som filterpressar och nutschar, kunna
olikartade, flytande ämnen, t. ex. olja och vatten, mekaniskt bringas i
möjligast intim beröring med hvarandra.
Emul-sorn ersätter fördelaktigt omrörare och andra
agitationsverk, i det den arbetar kontinuerligt
med stor afverkningsförmåga. Det är särskildt
inom fett- och oljeindustrien, som bristen af en
dylik apparat varit kännbar; det är också inom
nämnda industri, som den torde få sin största
användning, nämligen till tvättning af oljor och
fett. Men äfven inom andra industrier, såsom
såpfabrikationen, tjärindustrien o. s. v. blifver
den ett värdefullt hjelpredskap.

Apparaten är mycket enkelt och solidt
konstruerad, vid användningen lättskött: den
består af tvenne mot hvarandra vända massiva
skålar, fästade på en vertikal axel (se fig. 1).
Rotationshastigheter för skålarne är 6- a 7,000
hvarf pr minut. Öppningen mellan skålarne
kan efter behag ökas eller minskas, frän 0,05
mm. till 1 a 2 mm. Med tillhjelp af denna
öppning regleras emulgeringen. Då öppningen är
liten, 0,05—0,2 mm. erhålles en mycket fin
emulsion, t. ex. af bomolja och vatten. I denna äro oljekulorna mycket
mindre än i mjölk (se fig. 2).

Fig. 1. Emulsorn i
genomskärning.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Oct 11 13:05:52 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkemtid/1892/0077.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free