- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / IV. årg. /
113

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

113

4. Beslöts på förslag af ordföranden att redan vid detta
sammanträde välja styrelse samt revisorer.

5. Valdes till ordförande: D;r J. A. Norblad; v. ordförande: Dir.
O. Carlsson; sekreterare: Ing. A. G. Ekstrand; styrelsemedlemmar:
Apoth. E Waller, Prof. O. Pette? ’sson.

6. Valdes till revisorer: Ing. It Ekman, V, E. Peterson;
revisorssuppleant: Ing. G. O. Rennerfelt.

Bidrag till kännedomen om maltdrycker och
deras undersökning.

Af A. G. Ekstrand *), K. E. Peterson och K. Sondén.

(Forts. fr. N:o 6.)

III. Maltdryckernas föränderlighet vid förvaring genom s. k.

efterjäsning.

De af oss pröfvade maltdryckerna äro:

A) underjästa drycker, efter lagring tappade

I) på fat, som förvarats

a) i bryggeriets iskällaregång vid cirka 4° C.

b) i ett gårdsrum, der temperaturen höll sig något under
lufttemperaturen utomhus, under maj och juni månad.

II) på buteljer, som förvarats

a) i iskällaregången

b) i förenämnda gårdsrum.

B) öfverjästa drycker förvarade i gårdsrummet eller i laboratorium

I) på fat
II) på buteljer.

Orsaken att de öfverjästa maltdryckerna förvarats på annat sätt än
de andra är den, att cle vid användning i praktiska lifvet vanligen
förbrukas så fort, att deras nedläggande i iskällare efter det de lemnat
jäskällanm ofta ej anses löna mödan. Till följd af den olika
hållbarheten hafva också de under- och öfverjästa maltdryckerna förvarats
olika länge.

Resultaten af undersökningarne äro sammanställda i tabell 4**).

*) Som med afseende på ebullioskopets användbarhet dock måste hänvisa till den
i bilagan N:o 6 till maltdryckskomiténs betänkande införda, af mig verkställda,
jemförande undersökningen af nämnda instrument.

**) År maltdryckens förändring så ringa, att differensen mellan tvenne, vid olika
tillfällen utförda bestämningar, ligga inom eller i närheten af gränsen för försöksfelen,
så äro siffrorna ställda inom parentes.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Oct 11 13:05:52 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkemtid/1892/0119.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free