Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
120
ceras med 2 och hvarje på det sättet erhållen procent, uppskattad till
60 centimes, frändrages sockervärdet, Ett socker med 95 proc.
polarisation, som ger 1 proc. aska och 1 proc. organiskt nichtzucker, uppskattas
således till 95 — (4x1 + 1,0 = 89,5 proc, från hvars pris sedan drages
2 x 1 x 0,60 cts = 120 cts pr 100 kg. Det ser ut, som om på senare
tiden en förändring inträdt i förhållandet mellan de organiska och de
oorganiska föroreningarne i sockret, i det att de förra väsentligen ökats.
Man antog ända till slutet af 1880-talet, att organiskt och oorganiskt
nichtzucker i sockersaften stodo i förhållandet 1:1, hvaremot på de
allra sista åren man ofta funnit socker, der förhållandet närmat sig eller
till och med öfverskridit 2 : 1. Orsaken till detta egendomliga fenomon
uppgifves olika, såsom användning af mindre sockerrika betor,
upphörandet med benkolsfiltrering, felaktig skedning och sataration,
upprepadt användande af samma vatten, användning af fett till
förekommande af skumbildning och slutligen för hög temperatur vid vissa
in-kokningssätt. Huru härmed än må vara, sannolikt äro flera orsaker
samverkande, så hafva raffinadörerna äfven i Tyskland börjat yrka på
en förändring af rendementsberäkningen på sådant sätt, att äfven
organiskt nichtzucker kommer till uttryck deri, och man har för sådant
ändamål föreslagit, att hela nichtzuckerhalten multipliceras med 2 à
2V4 och produkten drages ifrån polarisationsprocenten. Om t. ex.
polarisationen är 95 proc, vattenhalten 2 proc och askan 1,20, så är hela
nichtzuckerhalten 100—(95 + 2) = 3, och det s. k.
niehtzuckerrende-mentet med koefficienten 2 blir 89, det vanliga askrendementet blefve
i detta fall också 89. De anmärkningar, som gjorts mot detta
nicht-zuckerrendement äro hufvudsakligen, att det lika litet som det vanliga
askrendementet hvilar på någon vetenskaplig grund, att det fordrar en
noggrann och allmänt antagen vattenbestämningsmetod, att en
felaktighet i polarisationen blir fördubblad i rendementet. Man har nu funnit,
att vid lista produkt af normal beskaffenhet askrendementet och
nicht-zuckerrendementet med koefficienten 2 i allmänhet ganska nära
öfverensstämma, men vid sämre slag visar sig en ganska märkbar olikhet
mellan de båda beräkningssätten. Herzfeld har eventuelt föreslagit 2
såsom koefficient för nichtzuckerrendementet, den tyska
raffinadörför-eningen deremot 2%.
Med afseende på faktorn 21/4 uppgifves, att vid socker, som
säljes på basis af 88 proc, blir det nya rendementet ungefär detsamma
som det nuvarande askrendementet, hvaremot det socker, som säljes
på basis af 92 proc, blir sämre stäldt enligt det nya än enligt det
gamla beräkningssättet. Tyska råsockerfabrikanterna föredraga allmänt
det gamla hittills brukliga askrendementet. Frågan är derför tillsvidare
oafgjord, isynnerhet som England, hvarest största delen af det tyska
råsockret afsattes, ännu ej funnit sig föranlåtet att frångå det gamla
beräkningssättet vid sina inköp. Detsamma torde också vara det i
Sverige mest brukliga. (Die deutsche Zuckerindustrie 1892 och 1893).
Å. G. K
Nytt sätt att raffinera socker. Ehuru bruket af benkol till
filtrering och rening af sockersaften ej går tillbaka längre än till 1813r
då detsamma infördes i Frankrike, har man dock numera så vant sig:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>