- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / V. årg. /
166

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

166

skaper, som visa dess nära slägtskap med drufsocker. I själfva
värket har man påträffat i naturen och för öfrigt äfven med konst framstält
en mängd föreningar, som innehålla både fler och färre än 6
kolatomer i molekylen t. ex. 7 och 8 eller 3 och 4, men likväl
otvifvelaktigt tillhöra samma klass af föreningar, dit vi nu räkna kolhydraten.
En ny definition blir således nödvändig, och vi förstå nu med kolhydrat:
alla de ämnen, som äro monoaldehyder eller monoketoner af fleratomiga
alkoholer (de innehålla således tvenne väteatomer mindre än dessa)
samt sådana, som uppkomma ur de nämnda genom anhydrisering.

Med hänsyn till sammansättningen indelar man kolhydraten i

enkla kolhydrat (enkla sockerarter),

disackarider,

poly sackarider.

De begge första grupperna utgöra hvad vi nu mena med
sockerarter; den sista gruppen är deras anhydrider med mycket hög
mole-kylarvigt, såsom stärkelse, cellulosa ete, hvilka vi ej här komma att
uppehålla oss vid.

Den första gruppen indelas i sin ordning i:

’dioser, trioser, tetroser, — — — — — nonoser, allt efter antalet
kolatomer i molekylen. Vårt vanliga drufsocker C6 Hl2 O6 är således en
heæos. Den andra gruppen, disackariderna, utgöres af anhydrider af
hexoser; hit höra således de, som hafva formeln CjoII^O^, d. v. s.
maltos, sackaros och laktos *).

Eftersom’ de enkla sockerarterna antingen äro aldehyder eller
ketoner, får man äfven en annan indelning, nemligen i aldoser och ketoser
{namnen förklara sig själfva). Drufsocker har visat sig vara en aldos

CH2(OH).[CH(OH)]4CHO;

levulos deremot är en ketos

CH2 (ÖH). [CH . OH]3 CO . CH2 ÖH.

Deras förhållande till reaktionsmedel visar tydligen deras olika
natur. De reducera Fehlings lösning och silfverlösning, reagera med
blåsyra och fenylhydrazin; de begge sista reaktionerna ha visat sig vara
af stor vigt vid deras syntes och rening. Alkoholnaturen framträder vid
behandling med t. ex. acetylklorid CH3 CO . Cl, då man af drufsocker
får en pentacetyleter

CH2 O CO . CH3. [CH . O . CO CH3]4 CH O,

som visar närvaron af 5 hydroxyler.

Vi öfvergå nu till deras syntes .och konstitution**). Äran af att
först hafva på syntetisk väg framstält socker tillkommer Butleroio, som
år 1861 lyckades polymerisera formaldehyd HCHO till en sirupös, svagt
sötsmakande kropp medelst kokning med kalkvatten. Den kallades af

*) Äfven trisackarider, C18H32OI6, äro bekanta såsom raffinos eller melitos i
hvitbetor; den är anhydrid på en gång af dextros, levulos och galaktos.

**) I Kemisk Tidskrift 1889 pag. 11 finnes redan ett referat af O. Widman öfver
sockersynteser, hvaraf detta föredrag delvis är ett utdrag. Jag har emellertid äfven
medtagit där behandlade saker i sammandrag, för att få öfversigten fullständig på ett
ställe/

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:30:03 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1893/0168.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free