Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
2
Den äldre fysiologien trodde sig tillräckligt känna dessa
förhållanden, och så länge man blott hade att räkna med socker, stärkelse och
cellulosa, var frågan om assimilerbarhet i djurkroppen rätt enkel. De
båda första lösas och resorberas i matsmältningskanalen, hvaremot den
senare gälde för osmältbar, emedan den rena cellulosan, sådan den står
oss till buds i bomullen och linet, ej förändras af magens och tarm en a
sekret. Blott växtätarnes tarm tilltrodde man förmågan att i
inskränktare mån och med tillhjelp af bakterier lösa äfven detta motspänstiga
material. Cellulosa är numera blott ett kollektivnamn, ty vi veta
genom Schulzes, Tollens\ Beiss1 och andras undersökningar, att
växterna för att uppbygga sin stora stomme använda förutom den vanliga
cellulosan, sådan den blifvit studerad hos bomullen, en hel rad andra
polyssaccharider, hvilka derivera från mannos, galaktos eller pentoserna.
Dessa produkter försockras jemförelsevis raskt af syror och ferment och
äro derför lätt smältbara för växtätarne. De nya synpunkter, som
härur framställa sig för bedömandet af de olika kreatursfodrens
näringsvärde, har agrikulturkemien redan gjort sig tillgodo, och det vore på
tiden att med ledning af dessa nya sakförhållanden upprepa försöken
rörande den menskliga matsmältningen.
Ännu bristfälligare är vår kunskap om kolhydratens förbränning i
djurkroppen. Alltsedan Lavoisier, funnit slutprodukterna af denna
förbränning vara kolsyra och vatten, har intet väsentligt framsteg här egt
rum. Men då oxidationen i väfnaderna utan tvifvel försiggår steg för
steg och sannolikt ledsagas af enkla spaltningsprocesser, så vore
upptäckten af mellanleden af stort värde icke allenast för förståendet af
den normala ämnesomsättningen utan också för studiet af rubbningarne
deri. Sådane undersökningar beröra omedelbart den praktiska
läkekonstens intressen; ty det kommer företrädesvis denna tillgodo, om
man lyckas fastställa orsakerna till sockersjuka, acetonuri, fettsot och
dylika sjukliga ämnesomsättningar, eller upphäfva rubbningarne i
smältningen och upptagningen af kolhydraten genom passande urval af sådana.
Hvad den fysiologiska kemien hittills åstadkommit förtjenar visst
allt erkännande, men mycket större uppgifter stå åter. Samtidigt med
den organiska kemien har den vuxit upp, och direkt eller indirekt gjort
sig alla dess framsteg till godo. Men om det oaktadt de djerfva
förhoppningar, som den för femtio år sedan under Liébigs geniala ledning
uppväckte, blott delvis blifvit uppfylda, om trots de glänsande
upptäckterna inom den djuriska matsmältningen och näringen,
jäsningsprocesserna och den vegetabiliska assimilationen cellens kemi dock i
de väsentligaste punkter förblifvit en gåta, så beror detta mest på
problemets svårighet men till en del också på hjelpmedlens ofullkomlighet.
Man skulle kunna invända, att det är förtidigt att taga itu med de
komplicerade cellbeståndsdelarnes kemi, men sådana undersökningar,
som på sista tiden utförts af Schmiedeberg öfver brosk eller af Kossel
öfver nucleinsyrorna, visa motsatsen. Man må än mindre tro, att den
organiska kemiens utöfvare skola vägra sådana sträfvanden sitt intresse
och stod. Med de hastiga framstegen inom syntesen är den tid icke
långt aflägsen, då nuvarande arbetsfält blifvit uttömda, och då ett
betydande antal väl skolade arbetskrafter står redo att med förfinade
metoder för analys och syntes gripa sig an med studiet af agghvite-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
