- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / IX. årg. /
50

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

50

Melassen, som för närvarande betingar ett pris af 3l/2 öre pr kg.r
innehåller i rundt tal 50 % socker, hvadan sockret i melassen blott gäller
omkring 7 öre pr kg. Bränvinsutbytet af melass kan, enligt hittills
vunnen erfarenhet, beräknas till, högt taget, l.i liter af 50 voLprocent
för hvarje kg. socker deri.

Slutligen har man också potatisen. Dennas stärkelsehalt är mycket
vexlande, men i allmänhet har man i Sverige under senare åren erhållit
13 liter bränvin af 50 voLprocent ur hvarje hektoliter potatis, deri ej
inräknad den nödiga malttillsatsen. Potatispriset har under
10-års-perioden 1885—95 varit högst 2 kr. 50 öre, lägst 1 kr. 19 öre, i
medeltal 1.87 pr hektoliter. Förra hösten vexlade potatispriset vid de skånska
brännerierna mellan 1.56 och I.75 pr hektoliter.

För att rätt kunna bedöma den uppkastade frågan måste man komma
ihåg ännu en sak, nemligen att affallet efter 100 kg. betor, den s. k.
betmassan eller diffusionsåterstoden, vid sockerbruken vanligen betingar
ett pris af omkring 12 öre samt att dranken efter 1 hi. potatis är vard
minst 25 öre, dranken efter melassbränvinet deremot så godt som värdelös.

Med ledning af dessa förhållanden finner man, att, med afdrag af
priset för betmassan och dranken, materialpriset för hvitbetsbränvin är
12 öre, för melassbränvin 6.4 öre samt för potatisbränvin 12.5 öre, allt
pr. liter af 50 voLprocent, hvarvid 100 kg. betor antagas kosta 1.76,
100 kg. melass 3.50 samt 1 hi. potatis 1.87. Under nu rådande
prisförhållanden är således betbränvinet något, ehuru obetydligt, billigare
än potatisbränvin men deremot betydligt dyrare än melassbränvin.
Måhända kan dock vid en eventuel inskränkning i betsockertillverkningen
priset för hvitbetor komma att sänkas, så att hvitbetsbränningen blir
mera ekonomiskt fördelaktig gent emot potatisbränningen, än hvad nu
är fallet. Dock återstår härvid ännu en svårighet, i det att
hvitbets-bran vinet likasom melassbrän vinet har en egendomlig smak och lukt
och derför sannolikt ej kan säljas på samma vilkor som vanligt
bränvin af potatis eller säd.

I åtskilliga andra länder, isynnerhet i Frankrike, tillverkas mycket
bränvin, af hvitbetor, och hvitbetan spelar der inom bran vinsindustri en
samma roli som potatisen hos oss. Det ges i praktiken två metoder
för betornas inmäskning. Den ena, den äldre, består deri, att betorna
rifvas till mos, hvilket sedan inmäskas enbart eller i blandning med
potatis och säd; den andra åter består deri, att betorna skäras till
snitsel, som i diffusörer utlakas med vatten, tills allt socker blifvit utlöst.
Man erhåller på detta sätt en temligen utspädd mäsk, hållande omkring
8 procent socker, som lätt förjäser. Vid NöbbelÖf i Skåne igångsattes
hösten 1896 ett betbränneri, inrättadt för diffusionsmetoden, hvarvid
man tillika använder s. k. diffusion å la vinasse, d. v. s. att till
bet-snitselns utlakning också användes dranken från en föregående
destillation. På grund af diffusionsmäskens ringa sockerhalt kommer den
ut-jästa mäsken blott att hålla omkring 4 voLprocent alkohol, hvadan
bränsleåtgången här blir något större än vid destillationen af
potatis-och sädesmäskar, som oftast hålla 6 a 7 pct.

Ingeniör Lundström, som såsom sockerbrukskemist flera år
uppehållit sig i den del af Skåne, der betbränning förekommer, trodde sig

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:30:49 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1897/0060.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free