- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / Tionde årgången. 1898 /
77

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

77

bränningsvärme. För öfrigt kunna de närmare förhållandena mellan
sockrets och fettets närings- och energieqvivalenter angifvas på
följande sätt:

När 1 gr. fett genom partiell oxidation förvandlas till kolhydrat,
så bildas 1.6i gr. glykos, hvilka i termokemiskt hänseende motsvara I.52
gr. rörsocker. Ett muskelarbete, som kan utföras genom en
tilläggsration af 100 gr. fett, kan således äfven utföras genom en tilläggsration
af 152 gr. socker. Dessa båda tal representera således resp. fettets och
sockrets näringseqvivalenter. Energieqvivalenterna åter representeras
genom talen 100 och 237, hvilka tillika äro fettets och sockrets
termokemiska eqvivalenter.

De båda olika uppfattningssätten leda således till en skilnad i
praktiskt hänseende, som är så stor, att ett utfodringsförsök bör kunna
afgöra, hvilkendera åsigten är den rätta.

Chauveau har nu låtit utföra åtskilliga utfodringsförsök på det
sättet, att man gaf ett försöksdjur, exempelvis en hund, under någon
tid dagligen samma grundportion föda? hvartill lades en tilläggsration
af rent fett (svinister) eller rörsocker, efter hvartannat i vexlande
vigtsförhållanden. Djuret utförde dagligen precis samma arbete och genom
regelmässigt hvarje morgon utförda vägningar utröntes djurets vigt.
Det faller af sig sjelft, att vid försöken alla nödiga försigtighetsmått
iakttogos.

Om försöksdjurets vigt förblir densamma eller vexlar omkring ett
visst medelvärde, så är detta ett tecken till, att tilläggsrationens
näringsvärde alldeles motsvarar det fysiologiska arbetet af dess muskler.
Aftager vigten, måste man deraf sluta, att tilläggsrationen är otillräcklig,
så att djuret för sitt arbete måste hemta kraft från sin egen
kroppssubstans. Ökas vigten, förefinnes ett öfverskott af näring, hvilket efter
arbetets utförande användes till bildning af kolhydrat- och fettreserver.

Hundens arbete bestod deri, att den måste springa i en roterande
trumma, som hölls i rörelse med vattenkraft. Detta arbete började
alltid lika lång tid efter måltiden, när matsmältningen var i full gång,
så att muskelväfnaderna hvarje ögonblick förfogade öfver fett eller
socker till oafbruten nybildning af det vid muskelarbetet förbrukade
glykogenet, den enda form, hvari enligt Chauveau den intagna födan
kan tjena till utförande af sådant arbete. För att mäta det utförda
arbetet var trumman försedd med ett räkneverk, och arbetet pågick en
eller två timmar, men den härunder tillryggalagda vägsträckan var ej
alltid lika, emedan hunden kunde öka eller minska trummans fart
allteftersom den ökade eller minskade sin egen. Dock utjemnades dessa
olikheter under försökens gång. I medeltal tillryggalades 12 a 13 km.
på 1 timme, och 25 a 26 km. på 2 timmar. Muskelarbetet användes
blott till horisontel rörelse, ej till stigning. Hunden erhöll mat blott
en gång om dagen, på morgonen, nemligen en grundration, bestående
af hästkött, befriadt från fett, samt en tilläggsration af socker eller fett.
Köttrationen utgjorde vid de första försöken 400, sedan 500 gr. pr dag.
Hvad tilläggsrationen angår, gjordes början med 51 gr. svinister eller
121 gr. rörsocker, hvilka båda representerade samma värmevärde som
100 gr. torr ägghvita; senare ökades fett- och sockermängden, hvarvid
antingen förhållandet 100 : 237 eller ock förhållandet 100 : 152 iakttogs.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:31:00 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1898/0089.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free