Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
156
I Det verkliga utbytet
Antal |77 .. , ,1 ~~A .. , ,| lika med det
’ brännerier. större an det mindre an det beräknade
beräknadevid beräknade vid -i/ 0/ -j
Hösten 1897.................. 110 I 53 | 36 21 I
Våren 1898..................| 104 | 50 44 10
Det gäller ingalunda som regel, att samma brännerier återfinnas i
samma grupp både höst och vår.
Hela antalet i gång varande brännerier, af alla slag, var hösten
1897 122 och våren 1898 117. Att pressjästbrännerier samt
melass-och hvitbetsbrännerier ej medtagits i förestående beräkningar beror
derpå, att vid jästtillverkningen en icke obetydlig del af råämnena
tagas i anspråk för jästens förökning, hvilken således sker på bekostnad
af bränvinsutbytet; från melassbrännerierna åter föreligga alltför
knapphändiga uppgifter om melassens sockerhalt, och vid det enda egentliga
betbränneriet har endast diffusionssaftens volym men ej betornas vigt
blifvit bestämd.
Här må särskildt påpekas, att Skaraborgs läns södra distrikt visar
en synnerligen god öfverensstämmelse både för mäskvolymen och
råämnena. För samma läns norra distrikt är öfverensstämmelsen, om ej
fullt så god, dock oklanderlig, och man får för hela Skaraborgs län:
I Verkligt Beräknadt LkiWJ Beräknadt gkilnad
I utbyte. ur volymen. ur råämnena.
Hösten..................... 1,575,874 1,565,430 +0.7 1,562,152 +0.9 |
Våren .....................| 2,041,555 ] 2,007,605 1 +1.6 | 2,059,818 | — 0.9 I
I . Summa) 3,617,429 j 3,573,035 | +1.2 | 3,621;970 | —O.i |
Att utbytet under våren blir sämre än på hösten, är ganska
naturligt, enär åtminstone potatisen plägar vara sämre på våren.
Vid sidan af Skaraborgs län visa Blekinge, Kristianstads och
Kalmar län ett utbyte, som märkbart öfverstiger det beräknade, hvaremot
inom Örebro, Östergötlands, Hallands och Elfsborgs län utbytet är
märkbart lägre än det beräknade.
Att i vissa län afkastningen blifvit mindre än den bort blifva, torde
knappt kunna bero på något annat, än att brännerierna i dessa län i
allmänhet stå på en lägre ståndpunkt i tekniskt hänseende än
brännerierna i t. ex. Kristianstads län, och här föreliggande siffror böra för
tillverkarne vara en maning att förbättra sin drift, så att de åtminstone
erhålla det beräknade utbytet. Man kan nemligen ej föreställa sig, att
råämnena, särskildt potatisen, skulle vara så mycket sämre i Örebro,
Östergötlands, Hallands och Elfsborgs län än i Skaraborgs län, utan
torde potatisen i allmänhet öfver hela landet hafva ungefär samma
stärkelsehalt men bränneriernas skötsel vara olika, ty huru skulle man
eljest kunna förklara, att vid ett bränneri B. erhållits 14.4 % under det
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
