Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
167
kokning i kokpannan och högre temperatur hos fyllmassan, då den står
i lådorna, bör man kunna erhålla vackrare och fastare socker.
Bansoris metod att rena och afFärga sockersafter samt framställa
plattsocker är särskildt lämplig för mindre sockerbruk, som själfva vilja
raffinera en del af sitt socker.
Man har fruktat, att efterprodukterna, liksom vid Steffens metod
(med Svafvelsyrlighet och benkol) skulle komma att innehålla
invertsocker och blifva svåra att behandla. Emellertid använder ju Banson
ganska låg temperatur och ringa öfverskott af Svafvelsyrlighet, så att
syrhetsgraden nästan uteslutande bestämmes af flyktiga organiska syror,
som hastigt bortgå vid vacuumkokningen.
Många framstående sockerteknici hafva uttalat sig till förmån för
.Hanson9s förfaringssätt, t. ex. prof. Vivien, d:r Degener och Legier m. fl.;
Grobert anser deremot, att man bör vara mycket försigtig och nog
grannare granska fabriksdriften, och den framstående sockerteknikern
d:r Chassen i Dormagen anser metoden vara af föga eller intet värde.
Ännu skarpare uttalar sig d:r P. Lange i Kiew.
Ätt använda hydrosvafvelsyrlighet till att rena sockersafter är sedan
länge kändt t. ex. genom Englerfs och Beckers patent af 1886.
Vätesuperoxid har många gånger förut föreslagits till användande inom
sockerfabrikationen. Men den förut omnämnda, af Hanson föreslagna,
kombinationsmetoden är nog ny. Äfven anser Hanson, att ett mycket
stort företräde ligger deruti, att hydrosvafvelsyrligheten får verka »in
statu nascenti».
Det har varit ett rikt fält för kemister att arbeta inom området
för betsockertekniken och mycket har af dem blifvit uträttadt till
höjande af nämnda fabrikation, hvad beträffar såväl arbetsmetodens
förenkling som ekonomiska resultatet. Allt mer hafva kemiska
förfaringssätt vunnit insteg, och ännu återstår inom det kemiska området med
.all sannolikhet mycket att göra till gagn för sockerindustrien.
En kemisk metod att afgöra, om mjölk varit
uppvärmd till 80° eller icke.
Af V. Storch*).
Eeferat af Alb. Vesterberg.
I samma mån som det för bekämpande af tuberkulosen visar sig
önskvärdt, att mjölk och mejeriprodukter, så vidt möjligt är, blifva
pasteuriserade, d. v. s. upphettade till en så hög temperatur, att däri
befintliga bakterier dödas, för så vidt detta låter sig göra, utan att
mjölken etc. antager någon starkare »kokt» smak, i samma mån framträder
behofvet af en enkel metod att afgöra, om i handeln förekommande
*) 40:e Beretning fra den Kgl. Veterinær- og Landbohöjskoles Laboratorium
for land ökon omiske Forsög. Kjöbenhavn 1898.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
