Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
69
Akad. Handlingar 1898). Förf. utgår från det af Ostwald och Spohr
funna sakförhållandet, att inversionen af rörsocker förlöper hastigare
än beräknadt i mera koncentrerade sockerlösningar, enligt de af förf.
beräknade formlerna
p — 18.16 (1 + 0.oi26 p) (Ostwald),
p = 19.26 (1 + 0.oi3i p) (Spohr),
där/? betecknar spec. inversionshastigheten och p socker i gram pr 100
cm3. På samma sätt ändras rörsockerlösningarnes osmotiska tryck med
koncentrationen; för detsamma gäller formeln
G : p = 0.0541 (1 + 0.0132 p),
där G betecknar den mot osmotiska trycket proportionella
fryspunktnedsättningen. Formeln är beräknad ur Äbegg’s försök. Antager man
nu att vid inversion af rörsocker hastigheten är proportionel mot det
lösta sockrets osmotiska tryck i stället för mot dess koncentration, så
erhållas konstanta, af koncentrationen oberoende värden på specifika
reaktionshastigheten. Förf. leddes häraf till en synnerligen vigtig
förändring af en af kemiens grundlagar, nämligen den Guldberg—Waageska,
lagen om massverkan. Man har att antaga reaktionshastigheten
proportionel mot de reagerande ämnenas osmotiska tryck i stället för mot
deras koncentration. Förf. betecknar detta som lagen för tryclwerhan.
Den är för öfrigt lätt att förstå, då man besinnar, att t. ex.
sockerlösningens osmotiska tryck är proportionelt mot antalet stötar mot den
v’åggy som begränsar lösningen. Men vidare är reaktionshastigheten vid
inversion proportionel mot antalet sammanträffanden mellan vätejoner
och sockermolekyler och således äfven mot sockrets osmotiska tryck.
För gaser och mycket utspädda lösningar, där osmotiska trycket är
praktiskt taget proportionelt mot koncentrationen, kan man naturligen
sätta reaktionshastigheten proportionel mot koncentrationen. Förf.
diskuterar åtskilliga resultat af mätningar af reaktionshastigheter, hvilka
hittills tett sig som oregelbundenheter, men som torde kunna till stor
del förklaras genom den vidtagna ändringen af lagen för
reaktionshastigheten.
Ny metod för bränvinsbränning genom direkt
förjäsning af stärkelse.
Eeferat af Å. G. Ekstrand.
(Slut ö*ån XI, 63,)
Genom det i sterilisatorn befintliga trycket pressas mäsken in i
jäscylindern, hvilken fylles med steriliserad mäsk genom flera på
hvarandra följande beskickningar. Men sjelfva jäscylindern måste också
vara steril, och derför går man tillväga på följande sätt. De första
beskickningarne af steril och varm mäsk försättas med något
svafvel-eller saltsyra. Så snart den första beskickningen gjorts, släpper man
in vattenånga i cylindern, tills mäsken kokar, och kokningen fortsättes,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
