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47
Einen grossen Beitrag zur Kenntnis des Gärprocesses und der Hefe
verdanken wir Pasteur, Traube, Berzelius, Liebig und Nägeli. An diese
Männer sind die verschiedenen Gärungstheorien geknüpft.
Epochemachend waren die Beiträge zur Kenntnis der Hefe von Chr.
E. Hansen. Auf diesem Gebiete steht er mit seinen Leistungen einzig
und allein da. Durch seine gediegenen grundlegenden Forschungen hat
er für die Mikrobiologie und somit auch für die Hefe ein grosses Interesse
erweckt und so arbeitete in den letzten Decennien ein ganzer Stab
tüchtiger Forscher an der Kenntnis des Gärprocesses und der Bierhefe.
Denaturerad sprit och finkelolja.
Liter ä
50 proc.
1903.
Januari.
Summa.
Vid ättikfabriker................................................ 24,784.7 24,784.7
» färg-, ferniss- och polityrfabriker ..................... 5,915.0 5,915.0
» hattfabriker................................................... 4,561.7 4,561.7
» krutbruk ...................................................... 13,762.6 13,762.6
» kemiskt-tekniska fabriker................................. 4,453.3 4,453.3
Hos snickare...................................................... ––- –––
Vid sjukhus o. vetenskapliga institutioner.................. 2,477.9 2,477.9
Till försäljning ................................................... 134,148.7 134,148.7
190,103.9 190,103.9
Finkelolja......................................................... –––––
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