- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / Femtonde årgången. 1903 /
181

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

181

näringarnas behof uteslutande Gottlieb^ metod användas, men annorlunda
är förhållandet på de flesta ställen i utlandet, där fortfarande
extrak-tionsrnetoderna äro allena rådande. Man kan väl dock med skäl våga
påstå, att en fettbestämningsmetod, hvars grad af noggrannhet är beroende
af den mekaniska behandling, mjölken före analysen varit utsatt för, icke
längre tillfredsställer de anspråk, som kunna ställas på en god analysmetod.

Tab. II.

| Den oskummade mjölkens behandling
i j _____ .......
i Adams
Fetthalt % j . i Gottlieb. Diff. !

Skummjölk. j Oskummad mjölk.

Ingen ..................................................... | 3.70 j 3.81 —0.02J

Kärnad 5 min. vid 50° ....................... j 3.51 ! 3.81 - 0.30J

Ingen ...................................................... i 3.37 | 3.39 —0.021

Kärnad 5 min. vid 48° ........................ | 3.18 ; 3.38 —0.20]

-.....––––––––––––.....––––––––– • -•-.....................:......-.....—j–––.....–- - |.........––––––.....–––––-1

Ingen ...................................................... j 3.46 j 3.45 + O.oi|

Kärnad 15 min, vid 48°........................ | 3.27 j 3.45 —O.isf

Ingen ...................................................... i 3.86 3.86 ± 0.—j

Emulgerad............................................. j 3.73 3.84 — O.iij

Ingen....................................................... j O.io l 0.14 —0.04!

Kärnad 5 min. vid 48° ........................ j 0.27 j 0.50 —0.23J

Ingen ...................................................... i 0.08 O.ll —0.031

Kärnad 15 min. vid 48°....................... | 0.39 0.83 —0.44!

Ingen ...................................................... j 0.07 i O.io —0.03J

Kärnad 15 min. vid 48°........................ ; 0.61 i 1.10 —0.49:

Ingen....................................................... i 0.07 O.io j — 0.03;

Genomgått själflysande pasteur ............ j 0.07 0.15 i —O.OS1

Ingen...................................................... l 0.06 0.09 \ — 0.03J

Genomgått själflytande pasteur............... 0.07 0.14 ; - 0.07;

Ingen ...................................................... i O.os 0.12 | — 0.041

Genomgått själflyftände past. 200 hvarf 0.08 0.12 , — 0.04!

» 300 » 0.09 ! 0.17 | —O.os|

» » » 400 » j 0.11 : 0.19 j —o.o s j

Ingen ..................................................... j 0.08 O.ll j — O.os[

Genomgått själflysande past. 200 hvarf ] 0.08 ! O.ll |– 0.03j

» » » 400 » l 0.13 ! 0.20 l— -0.07J

" " " ~~ "’ ! i j

Ingen....................................................... j 0.09 j 0.14 | —O.Qö|

Emulgerad.............................................. \ 0.28 0.44 —0.16J

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Oct 11 13:06:10 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkemtid/1903/0201.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free