Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
31
verkningens storlek, men, som uppgiften från alla dylika ännu ej
inkommit, måste jag till en annan gång uppskjuta redogörelsen därför.
Jfar^armtillverkningen har alltjämt gått framåt. 1897 funnos 5
fabriker med en tillverkning af 37,300 dt., värda 2,683,000 kr. 1902
funnos 8 fabriker med en tillverkning af 127,000 dt. till ett värde af
14,344,000 kr. Både in- och utförsel äro tämligen obetydliga, och man
kan därför säga, att 1902 förtärdes i Sverige omkring 127,000 dt. eller
12.7 millioner kg. margarin, motsvarande 21/2 kg. pr invånare. Härtill
kommer en förbrukning af sannolikt 8 å 10 kg. natursmör per invånare.
Man anser, att förbrukningen af natursmör betydligt tilltagit under de
senare åren, alldenstund utförseln gått tillbaka, ehuru tillverkningen
sannolikt ökats. Då smörförbrukningen onekligen är en mätare på
välståndet eller åtminstone på vällefnaden inom ett samhälle, har denna
alltså ökats ganska betydligt under senare åren. De förnämsta
margarinfabrikerna äro Pellerins i Göteborg med ett tillverkningsvärde af 6,600,000,
kronor och bolaget Zenith i Malmö med ett tillverkningsvärde af 4,600,000
kronor. I Stockholm finnes fabriken Agra, som äges af en norrman,
samt i Arboga en af våra äldsta margarinfabriker, båda med ett
tillverkningsvärde af ungefär 1,000,000 kronor.
På tal om margarin må äfven omnämnas margarinost, som tillverkas
af separerad mjölk, hvari emulseras oleomargarin eller någon olja såsom;
isterolja, sesam- eller jordnötolja. Sådan ost blir betydligt billigare än
ost af oskummad mjölk. Hvad smaken beträffar, kan man vid behof
korrigera den med kryddor eller en liten tillsats af kärnmjölk. Ehuru
denna ost är lika närande som helfet ost, har dock allmänheten, äfven
den fattigare delen däraf, en viss fördom mot sådan ost, och i Stockholm
måtte det säljas mycket litet däraf, ty ehuru jag försökt få köpa sådan,
ost i minst 3 stora ostaffärer har jag öfverallt fått det svaret, att
vederbörande ej föra sådan ost. Svenskarne äro som bekant ett gentilt folk,
och vilja ogärna använda det, som är billigt, men man får hoppas, att
liksom margarinsmöret fått en för hvarje år ökad omsättning inom
landet, äfven margarinosten skall blifva mer känd och eftersökt. Det
största margarinysteriet ligger i Hörby i Skåne.
Såpa och tvål tillverkades 1902 vid 47 fabriker mot 37 1897;
tillverkningsvärdet har samtidigt stigit från 4,200,000 kr. till 5,700,000
kr. Det föreföll i slutet af 1890-talet, som om såpa var på väg att
utträngas af tvål, men under de senare åren har såptillverkningen ånyo
tagit fart, och tvålen, som 1897 utgjorde 28 % af såpan, hade 1902
nedgått till 25 X däraf. Stockholm intager alltjämt första platsen i.
tillverkningen af tvål och såpa, och liksom 1897 utgjorde dess tillverkning
äfven 1902 42 X af hela landets. Inom parfymtillverkningen har
Stockholm under de senare åren blifvit ännu mera dominerande än förut.
Utförseln är numera så godt som ingen; i början af 1890-talet var den
rätt betydlig och torde ha gått till Norge, innan mellanrikslagens
upphäfvande försvårade denna export. Införseln håller sig tämligen konstant
på 160,000 kronor och afser förnämligast dels mycket dyrbara toilette-"
tvålar med ett medelpris af 4 kr, per kg., dels mycket billig
hushållstvål från Tyskland och England. Det lider väl intet tvifvel, att, vi
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
