Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
100
Föredraganden genmälte härtill, att tillkomsten af de nu ifrågasatta
lagbestämmelserna för margarin egentligen icke kan sägas vara föranledd
af engelsmännen, enär dylika bestämmelser redan finnas i flera andra länder..
Hvad pröfningarna beträffa, äro de en nödvändig del af
lagbestämmelserna, och engelsmännen skulle säkerligen icke blifva tillfredsställda,
såvida icke vår lag äfven innefattade dylika. Men som det förmodligen,
finnes flera smörimporterande länder än England, vore det att göra saken
alltför komplicerad, om vi skulle behöfva taga hänsyn till de olika
ländernas fordringar i dylika fall. Dessutom är det icke enbart för
exportens skull, som införandet af margarinlag har sitt intresse. Kunna vi
emellertid frarnkomma med en praktisk pröfhingsmetod, ligger det inom
möjlighetens gränser, att den äfven kan accepteras af engelsmännen,,
hvilket ju kan blifva till en viss praktisk nytta för oss.
4) Laboratorn d:r H. von Euler-Chelpin höll föredrag om
enzymreaktioner, infördt i detta häfte.
Efter föredraget framhöll hr Ekstrand, att hvad föredraganden yttrat
om enzymerna i mjölk syntes gifva stöd åt den senaste åsikten hos
barnläkare, att kokt mjölk ej är lämplig för småbarn; som bekant var man
för blott några få år sedan af en alldeles motsatt mening. Ingeniör
Berglund tyckte sig med afseende på buddiserad mjölk hafva funnit, att
sådan hade en egendomlig, ingalunda angenäm smak, och undrade om
vätesuperoxiden kunde vara anledningen därtill. Hr Bruce trodde, att
ett öfverskott af vätesuperoxid kunde gifva mjölken smak, hvilket dock
bestreds af hr Peterson, enär till buddiseringsmetoden hör, att
öfverskottet af vätesuperoxid förstöres genom upphettning. Hr Peterson
ansåg, att, om ock okokt mjölk vore bättre för dibarn, den kokta mjölken*
utan olägenhet kunde användas af äldre personer, i synnerhet i
Stockholm, där mjölken ej alltid vore af bästa beskaffenhet, i alla
händelser-torde många föredraga kokt mjölk framför buddiserad.
Med anledning af hvad under diskussionen framhållits bekräftade
föredraganden hr Bruce’s åsikt, men hade icke vidare undersökt
buddiserad mjölk och kunde därför icke lämna någon förklaring angående
orsaken till den buddiserade mjölkens egendomliga smak.
5) Hr Ekstrand refererade en fransk redogörelse för de i England
brukliga metoderna att rena såväl dricksvatten som kloakvatten.
(Referatet infördt i detta häfte).
Med anledning af föredragandens anspelning på Hammarbysjön och
den dyrbara anläggningen vid Norsborg, ansåg d:r Norblad, att
Hammarbysjön vore så infekterad, att äfven karboferitmetoden där torde slå fel,,
stadsfullmäktige hade redan beslutat föra de kloakledningar, som mynna,
ut i Hammarbysjön, ner i strömmen, hvilket skulle göra ett definitivt
slut på klagomålen; hvad åter vattenanläggningen vid Norsborg angår,,
vore det en kostnadsfråga, huruvida man bort inskränka sig till att rena
matarvatten medelst karboferrit, ehuru metoden ännu icke synes vara
tillräckligt pröfvad, då man just icke hört något därom. Vid Norsborg;
måste man delvis använda järnhaltigt vatten, hvilket renas genom
oxidation, i det att detta vatten, innan det sandfiltreras, i tunna strålar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
