Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Normer för maltdrycksanalyser,
skrifvelse från Svenska Bryggareföreningens Styrelse till Kungl. Maj:t.
Svenska Bryggareföreningen får härmed i underdånighet fästa Eders
Kungl. Majrts uppmärksamhet på följande för bryggeriindustrien viktiga
angelägenhet.
På grund af flere skäl föranstaltade Föreningen i juni månad detta
år om undersökning af s. k. lagradt svagdricka. Profven till dessa
undersökningar uttogos samtidigt af kontrollören vid bryggeriet från
samma lagerfat och sändes af honom förseglade till i bilagorna angifna
offentliga kemiska undersökningsanstalter med begäran om undersökning
på alkoholhalt, extrakt och ursprungliga stamvörtens extrakthalt.
Resultatet af analyserna hafva vi sammanställt i följande tabell:
Analy- Attestens Alkohol ^ , , t „, ... , . ,, .,
Extrakt Stamvortens extrakthalt
tiker dato vol.-% vikts-%
A. 5 juni 2-09 1.66 I.99 vol.-% I.97 vikts-% 6.17 %
B. 3 » 2.27 1.81 2.1 » 5.7 »
C. 6 » 2.12 — 2.10 gr. pr 100 kbcm. 5.47 gr. pr 100 kbcm.
D. 6 > 2.23 1.76 20.2 gr. pr liter 55.4 gr. pr liter
E. 4 » 2.6 2.0 gr. pr 100 kbcm. 6.1 gr. pr 100 kbcm.
F. 4 » 2.16 1.97 % 5.41 %
H. 5 » 2.04 1.61 2.14 gr. pr 100 kbcm. 5.35 »
2.13 » »
På alldeles samma sätt åvägabragtes undersökningar af lagradt
svagdricka i augusti, hvilka pr of ver uttogos af ordföranden i en
goodtemplareloge, och gåfvo dessa analyser följande resultat:
, ny .,,„•■ Extrakt Stamvörtens extrakthalt
tiker dato vol.-% vikts-%
A. 20 aug. 2.16 I.71 2.25 vol.-% 2.23 vikts-% f^56 Y°}’’%n/
(5.6 6 vikts-%
B. 20 » 2.36 1.88 2.08 % 5.84 %
C. 20 » 2.23 — 2.17 gr. pr 100 kbcm. 5.69 vikts-%
D. 28 » 2.12 1.6 7 20.5 0 gr. pr liter 53.9 gr. pr liter
E. 28 » 2.27 — 2.05 % 5.67 %
F. 21 » 2.25 — 2.15 » 5.8 »
<}. 21 » 2.3 1.82 2.2 vikts-% 5.84 vikts-%
H. 22 » 2.27 1.79 2.14 » 5.72 »
Intyg öfver proftagningen samt de utfärdade analysattesterna bifogas.
De utsända profven innehöllo fullständigt samma vara och för att
ej förvaring i varma laboratorierum skulle bringa profven i efterjäsning
hade dessa pasteuriserats, hvarförutom skyndsam undersökning hade
begärts. Trots dessa försiktighetsmått hafva dock i vissa fall
anmärkningsvärda differenser i undersökningsresultaten uppstått.
Om en kontrollör genom dessa undersökningar hade velat utröna,
huruvida det af bryggeriet salubjudna svagdrickat motsvarade lagens
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
