Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
20
På grund af i en tidningsannons gjordt uttalande, att margarin
skulle hafva större näringsvärde än natursmör, uttalade hr Bruce såsom
sin åsikt, att rationellt beredt natursmör, såväl hvad lättsmälthet som
absolut näringsvärde angår, öfverträffar margarinet. Det var ingalunda
antipati mot margarin, söm förestafvat denna åsikt, ty han insåg till
fullo dess goda egenskaper och nationalekonomiska betydelse och vore
än mera entusiasmerad därför, om det komme landet mera till godo än
hvad förhållandet ännu är. Men han ansåg, att rationellt beredt
natursmör bör få behålla de goda egenskaper, som det i verkligheten äger.
De fettsyrade salter, söni af smöret bildas i tarmen, äro mera
resistenta och sålunda lättare absorberbara än hvad fallet är med de af
margarin bildade fettsyresalterna. Dessutom äger rationellt beredt,
speciellt sommarsmör, betydligt kraftigare och bättre arom, hvilket i sin
mån, på grund af psykiskt inflytande, underlättar matsmältningen. Andra
skäl för natursmörets företräde saknades ej heller, ehuru tiden ej medgaf
att nu anföra dem.
Kemiska sektionen i Upsala
Höstterminen 1907.
Sammanträdet den 24 september.
Förrättades styrelseval och utsågs därvid:
till sekreterare: Amanuensen The Svedberg;
» arkiv- och kassaförvaltare: Amanuensen H. Sandqvist;
» referenter: Amanuensen ’N. v. Zweigbergk;
Kand. S. Oden;
Kand. K. Almström;
» klubbmästare Kand. K. Almström.
Sammanträdet den l oktober.
Höll Amanuensen Svedberg ett föredrag om villkoren för stabilitet
och koagulation of kolloidala lösningar. Föredraganden redogjorde i
korthet för de teorier, som uppställts till förklarande af koagulationen
hos kolloidala lösningar med starkt ioniserande dispersionsmedel, samt
lämnade en resumé öfver sina senaste undersökningar med svagt
ioniserande dispersionsmedel.
Med anledning af föredraget yttrade sig Doc. Benedicks.
Holl Kand. K. Almström ett refererande föredrag Öfver några
egendomliga ionisations- och strålningsfenomen vid kemiska reaktioner.
Föredraganden redogjorde speciellt för fosforoxidationen och några försök
med kvicksilfverklorid och tennklorur. Fotogramm förevisades i projektion
och ioniseringshastigheter demonstrerades. ;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
