Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
63
De tillverkade salufärdiga maltdryckerna utgjorde:
Hektoliter
• \ o/ of j °/ n f
19 i /° • 1Q1O 11 i /0
~12 |dethela| 1J1°—n Idet hela ,
porter ! 43,373.91 3.2 44,168.9 3.1
lageröl ..............................i 548,783.61 39.» 580,131.3 40.7
pilsneröl ...................... ......\ 336,000.0 24.5 839,017.7 23.8
extra underjästa ölsorter..............! 6,059.2 0.4 7,265.1 0.5
lager- och Pilsnerdricka o. d...........l 146,844.9 10.7 158,784.5 ll.i
öfverjäst öl m. en stam vört öfv. 6 % B. i 11,522.41 0.8 10,433.6 0.7
svagdricka m. en stamvört ej öfv. 6 % B. 282,656.4 j 20.5 l 286,066.2 20.i
11,375,240.3j 100.o ! 1,425,867.3 lOO.o
Som häraf synes, har tillverkningen under året minskats med 50,627
hl. eller 3,5 % af föregående årets.
Af bryggerierna i högsta skatteklassen lågo 6 i Stockholm, 5 i
Göteborg och 4 i Malmö. I dessa städer lågo inalles 18 bryggerier, bland
hvilka landets största, som tillsammans representerade nära 53 % af
hela maltafverkningen och nära 58 % af hela skatten. 6 bryggerier, 4
i Stockholm och 2 i Göteborg af verkade öfver l million kg. malt och
tillsammans något öfver 37 % procent af det hela samt erlade nära
42 % af hela skatten. Dessa 6 bryggerier afverkade tillsammans
9,665,510 kg. malt eller något öfver !)/10 af hela tillverkningen vid de
178 bryggerierna i klasserna I och II, skatten vid de 6 bryggerierna
uppgick till 2,169,072 kr. eller nära Ve mera än i klasserna I och II
tillsammans. I Stockholm har under året ytterligare l skattepliktigt bryggeri,
nämligen Stjärnan (= Neumullers), blifvit nedlagdt, och i stället har
Grönvalls svagdricksbryggeri öfverflyttat sin tillverkning till Stjärnans
lokaler. Af verkningen vid de skattepliktiga bryggerierna i Sthlm, som
1910—11 var 8,246,610 kg. malt sjönk under året 1911—12 till 7,586,470
Den i Stockholm under 1911 —12 tillverkade mängden salufärdiga,
skattepliktiga maltdrycker utgjorde 35,939,000 liter, och då stadens folkmängd
utgjorde något öfver 350,000 blefve förbrukningen, om man finge antaga,
att allt här tillverkadt öl också konsumerades här, ungefär 100 liter per
invånare, hvilket är alldeles osannolikt. Troligen stannar blott omkring
hälften i Stockholm och hälften går till landsorten.
I samtliga skattepliktiga bryggerier användes 1911—12 25,992,833
kg. malt, 383,293 kg. humle och 18,813 kg. sockerkulor.
Maltdryckernas stam vörtstyrka har bibehållits ungefär som förut och
var i Stockholm:
för lageröl........ 12,6 % B. motsvarande omkring 4,7 vol % alkohol
» pilsneröl........11,i % » » » 4,2 » » »
> lager-o.pilsnerdr. 8,6 % » » » 3,2 » » »
Extraktutbytet har vid de större och bättre utrustade bryggerierna
legat omkring 73 % hvilket måste anses som ett bevis på mycket god
skötsel.
Det kan vara af intresse att känna materialpriset för de olika malt-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
