- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / Tjugusjätte årgången. 1914 /
69

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Ü9

och kan endast skiljas vid hög temperatur genom ett lämpligt
lösningsmedel, t. ex. genom kokning med xylol, som löser kolesterin men icke
digitonin eller genom kokning med ättiksyreanhydrid, då kolesterin
öfvergår till kolesterinacetat.

Genom lämplig kombination emellan digitoninfalmin gen och den
Bö-mersha fytosterinmetoden har såväl Marcusson och Schilling1 som
Klostermann2’ utarbetat nya metoder, hvari dock en mer eller mindre
fullständig försåpning bibehålles. Denna undgår Fritsché6 i en nyligen
offentliggjord metod. Hans arbetssätt är följande.

50 gr. smält, klart filtreradt fett försättes i en bägare af 150 cm3:s
rymd med 20 cm3 af en \-% alkohollösning af digitonin.
Blandningen uppvärmes till 60—70° och omröres vid denna temperatur
under 5 min. med en mekanisk omröringsapparat. Vid flytande och
half-mjuka fetter kan man genast filtrera (med sug) genom en lätt
genomsläpplig filtrerplatta, inlagd i en Büchners tratt af 50 mm:s diameter,
hvarpå återstoden urtvättas under fortsatt svag sugning, 6 ggr med 5 cm3
eter hvarje gång. Är fettet fast, tillsätter man 20 cm3 kloroform till den ännu
varma vätskan, filtrerar med sug och tvättar först 2 ggr med 5 cm3 varm
kloroform och sedan 6 ggr med eter, likaledes med 5 cm3 hvarje gång.

Den fettfria återstoden torkas jämte filtret på ett Urglas under c:a 5
min. vid 30—40° och, efter aflägsnandet af filtret, tages i ett torrt med
stigrör försedt profrör, hvartill sättes 2 om3 ättiksyranhydrid, uppvärmes
till lösning med en liten låga och hålles därefter i kokning under
ytterligare 5 min. Den ännu varma vätskan filtreras genom en liten tratt,
i hvars rör en liten bomullspropp är insatt, i en liten kristallisationsskål.
Profrör och tratt tvättas 2 ggr med 1/2 cm3 varm absolut alkohol, hvarpå
filtratet indunstas på vattenbad. Denna indunstning kan påskyndas med
hjälp af en luftström. Efter tillsats af 1 cm3 absolut alkohol till
återstoden löses denna under uppvärmning och sedan skålen försetts med
täckglas. Lösningen afkyles och efter slutad kristallisation bringas skålens
innehåll på en porös lerplatta. När moderluten är insugen i plattan
föres den kristalliserade produkten öfver i en kristalliseringsskål med hjälp af
en platina- eller glasspade. En liten del torkas på Urglas vid 70—80°
under 10 min. och användes till en första smältpunktbestämning.
Hufvudmassan löses ånyo i absolut alkohol och förberedes genom
omkristalli-seringar till en 2:a, 3:e och, om så är nödigt, en 4:de smältpunktsbestämning.

Det är nödvändigt att vid bestämningen använda filtreradt fett, emedan
man i beredda djurfett mycket ofta finner spår af djurväfnad och
mekaniska föroreningar.

Kloroformtillsatsen afser att förhindra afskiljandet af stearin.
Digitonid-utbytet af 50 gr. oleomargarin var efter 5 min. omröring 0,2448 gr. och
efter 1 timmes omröring 0.257 2 gr.

För att försvåra upptäckten af en inblandning af växtfett i djurfett,
särskildt i svinfett, tillsättes en ringa mängd paraffin4. Denna afskiljes

1 Chem. Z. 1913, 1001.

2 Handbuch d. Biochem. Arbeitsmethoden, B 7. 198.

’’ Zeitschr. f. Unters d. Nahrungs- und Genussmittel, 1913, 644.
* Jämför Polenski iVrb. a. d. Kais. Gesundheitsamt 1905 B 22, 576.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:34:08 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1914/0073.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free