Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
108
Men af det hvad jag har kunnat meddela i dag torde ha framgått,
att Willstätter redan nu kan sägas ha lyft den slöja, som hittills har
omgifvit klorofyllet och motsvarande blodfárgämne. I stora drag känna
vi nu de omsättningar, hvilka dessa färgämnen undergå och man är t.
o. m, i stånd att sammanfoga klorofyllet ur dess komponenter.
Om påvisande af vegetabiliskt fett i animaliskt
med användning af digitonin och Bömers fytoste-
rinacetatprof.
Utdrag ur föredrag i Kemistsamfundet den 23 april 1914.
Af Thure Sundberg.
Som resultat af en utredning, utförd på uppdrag af Kungl.
Landtbruksstyrelsen, ha Barthel och Sondén framlagt förslag till
undersökningsmetodik för att påvisa främmande fettarter, särskildt kokosfett, i
smör.x Frånsedt förpröfningar går detta förslag ut på att bestämma
Reichert-Meissls och Polenshes tal. I de fall, då dessa bestämningar
icke räcka till att definitivt påvisa närvaron af kokosfett, skulle
användas Bömers fytosterinacetatprof. Detta prof är fullt bevisande, om det
utfaller positivt, men det är också ganska besvärligt och tidsödande.
Särskildt gäller detta sättet att utvinna sterinerna, hvilket sker genom
utskakning med (stora mängder) eter, sedan fettet saponifierats.
Sedan nämnda utredning afslutats, ha offentliggjorts några arbeten om
påvisande af vegetabiliskt fett i animaliskt med användning af
digitalis-glykosiden digitonin.2 Dessa arbeten grunda sig på en iakttagelse af
Windaus,3 att digitonin med kolesterin resp. fytosterin bildar en i kall
alkohol och eter olöslig dubbelförening. Detta nya sätt att utvinna
sterinerna syntes innebära en förenkling och förbättring af fytosterin
-acetatprofvet, och det var därför af ett särskildt intresse att pröfva
användningen af digitonin för undersökning af smör på kokosfett. Här
nedan redogöres för några sådana försök, som undertecknad utfört på
Stockholms hälsovårdsnämnds laboratorium. Först må emellertid göras
några erinringar.
1 Medd. n:r 84 fr. Gentralanst. för försöksväsendet på jordbruksområdet. Juli
1913.
2 Se Marcusson och Schilling: Chem. Z. 1913, 1001; Klostermann: Zeitsehr. f.
Unters, d. Nahrungs- u. Genussmittel 1913, 26, 433; Fritzsche: sistnämnda tidskr.
1913, 26, 644. Jfr också ett referat i Sv. Kern. tidskr. 1914, 68 af G. Kännes.
Det må påpekas, att i detta referat uppgifves, att Marcusson och Schilling liksom
Klostermann bibehålla en »mer eller mindre fullständig försåpning» samt att Fritzsche
skulle ha visat, att försåpningen kan undgås. Emellertid är det Marcussons och
Schillings förtjänst att ha anvisat denna genväg. De skaka nämligen fettet (i
separertratt) direkt med en alkohollösning af digitonin, hvarvid sterindigitonid
afskiljes.
3 Ber. d. chem. Ges. 1909, 42, 238 (Ȇber die Entgiftung der Saponine durch
Cholesterin»).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
