- Project Runeberg -  Svensk kemisk tidskrift / Tjugunionde årgången. 1917 /
148

(1889-1919)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

148

dryckerna, alltså med en ökad vinst för bryggerierna af 2,3 mill. kr.
Med nämnd nedsättning af maltstyrkan blir rnaltåtgången minskad med
5,250 ton och bryggeriernas minskade utgift därför blir efter normalt
maltpris 1,31 mill. kr. samt för skatt å detta kvantum malt 5,250,000
X 0,665 — 3,49 mill. kr., eller tillsammans 4,80 mill. kr., så att statens
ökade inkomst af maltskatten i själfva verket blefve 9,31 mill. kr. och
bryggeriernas ökade inkomst 19,9 mill. kr. brutto eller 7,1 mill. kr. netto.
Mellan dessa gränser, 1,80—9,31 mill. kr. ökad inkomst till staten
och ökad utgift för allmänheten af 10,2-—15,1 mill. kr., torde resultatet
af denna föreslagna ökade maltskatten komma att röra sig med normalt
maltpris af 250 kr. pr ton. Då det för de närmaste åren kan förutsättas
att maltpriset blir högre än det nu gällande (400—500 kr. pr ton),
hvartill komma ökade utgifter i stor skala för bränsle och andra materialier,
torde maltdryckspriset stiga på grund däraf kanske med mera än 4 öre
pr flaska, och nykterheten, ifall den beror på ölpriset, blifva tillgodosedd
utan ökad maltskatt.

Fettbestämning i mjölk,

Af L. a. Thomé.

Fettbestämning i mjölk utföres som bekant efter Gottliebs metod1
sålunda, att 10 ccm. mjölk försättas med l ccm. tioprocentig ammoniak
och 10 ccm. sprit af 95 volumprocent, hvarefter fettet ur denna
blandning löses genom utskakning med 25 ccra. eter. Härvid upptager etern
icke blott fettet utan äfven alkohol och något vatten samt 5—8 ing.
fasta ämnen (enligt Gottlieb socker och ägghvita); därför tillsättes 25 ccm.
petroleumeter, som ur eterlösningen utfäller större delen af alkolen samt
fullständigt vattnet och de lösta, fasta ämnena. Sedan
eter-petroleum-eterskiktet fullständigt skilt sig från den därunder stående
alkohol-och ammoniakhaltiga mjölkvätskan, bestämmes fettmängden i en del däraf
genom eter-petroleumeterns afdunstning, fettets torkning och Vägning;
härur beräknas totala fettmängden. På grund af resultatens noggrannhet
och utförandets enkelhet är denna metod för f ettbestäm ning i mjölk den
bästa, vi äga för detta ändamål, och har ju därför också vunnit allmän
spridning. Med krigstiden uppstod emellertid svårighet att erhålla
petroleumeter af lämplig kvalitet. För att se, om möjlighet förefunnes att kunna
spara på densamma föreslog föreståndaren för härvarande kemiska
laboratorium, professor M. Weibull att göra försök att ändra proportionen mellan
mängden eter och petroleumeter. Med anledning häraf gjorde jag nedan
anförda fettbestämningar; jag använde vid dem först skummjölk, då jag
ansåg, att ett fel, som berodde på i fettet inblandad främmande substans,
här skulle göra sig mest gällande på grund af den låga fetthalten i
skuin-mjölken. Såväl pastöriserad som opastöriserad mjölk undersöktes.
Resultatet blef följande:

1 Die landwirtschaftl. Versuchs-Stationen, B. XL (1892), s. 1.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 00:34:42 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/svkemtid/1917/0158.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free