Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
163
CZ. A
Slutsumman A + ^ anger sålunda den del af kornets totala energi-
innehåll, som direkt och indirekt (genom utfodring af kreatur) kan af
människan tillgodogöras.
Denna del är som synes störst i fall II, 76 %., d. v. s. vid kornets direkta
användning till gryn. Vid ölfabrikationen återvinnes dock så mycket
som 61 % , och detta visar, att påståendet att Ölfabrikationen är ett slöseri
ined lifsmedel icke är fullt berättigadt.
Däremot framgår tydligt, att det är ett ännu större nationalekonomiskt
slöseri att i kristider använda spannmål till kreatursutfodring.
Till slut vill jag endast för egen del foga den reflexionen, att det nog
ur såväl nationalekonomisk som folkhälsans och den allmänna ordningens
synpunkt är nyttigare, om folk äter korngrynsgröt i stället för att dricka
öl. Dock torde det väl icke vara af nöden påkalladt att slopa hela
Ölfabrikationen. Genom lämpliga restriktioner torde man väl kunna finna
någon modus vivendi.
Tekn. Högskolan den 3 april 1917.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
