- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
2

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Inledning

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

vigt, icke blott att qvinnan förstår den konsten att af ämnen,
som äro lämpliga för menniskans föda, tillaga helsosamma
och smakliga maträtter, utan hon bör äfven vara väl
hemmastadd i den husliga ekonomiens nyttiga konst, ty om hon
också ej sjelf förtjenar den inkomst, hvarpå familjen lefver, så
är det merendels likväl hon, som gifver ut de förtjenta
penningarne, och äfven detta bör göras med klokhet och
eftertanke. Den person, som har sig vården om ett större eller
mindre hushåll anförtrodd, bör med all möjlig omtanke söka att
fullgöra sina åligganden. Ordning och sparsamhet äro de
kardinaldygder på hvilka hvarje hems lycka och välgång hvila.
Men som det vanligtvis är qvinnan, som upprätthåller
ordningen inom hemmet, så är det i främsta rummet på henne, som
hushållsaktighet, sparsamhet och trefnad bero. Det är
derför af stor vigt, att hon tidigt lär känna, älska och utöfva
dessa dygder. Mången qvinna måste på samma gång vara
hustru, barnsköterska, uppköperska, kokerska, uppasserska,
sömmerska, tvätterska och sjuksköterska, och om hon skall
kunna finna nöje i utöfvandet af sina många hvardagliga
pligter, troget och ärligt uppfylda, så måste hon dels hafva en
obegränsad kärlek för sitt hem, dels vara en fullkomlig
mästarinna i lefnadskonsten. En ordningsfull qvinna är den,
som inom sin lilla verld har en plats för allting och allting på
sin rätta plats. Blommorna i fönstret se då så friska ut och
sprida sin sköna doft, fogeln qvittrar så lustigt och gladt från
sin pinne, och taflorna på väggen te sig, som om ett stycke af
himlen kommit in i hemmet. Den qvinna, som nått den
högsta möjliga fullkomlighet i hushållsangelägenheterna, och
som kan förarbeta lifsmedlen så, att de komma kroppen till
godo under de mest närande, mest välsmakliga, mest
helsosamma, mest lättsmälta och ögat mest tilltalande former, —
hon har utan tvifvel uppfattat kokkonstens uppgift rätt, och
om hon sprider denna kunskap, är det ett ädelt verk.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0012.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free