Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hvarf-kakor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Tag sockret från elden, afkyl det 5 minuter, tillsätt hvitorna,
vispa väl, tillsätt fikonen. Lägg denna blandning mellan
hvarf af fikoncaken.
Herrarnes favorite-cake. — Hvitorna och gulorna
af 7 ägg, vispade hvar för sig, 1/2 kopp smör, 2 koppar hvitt
socker, 2 koppar mjöl, 2 teskedar "baking powder", 2
matskedar vatten, 1/2 tesked salt; bakas i "jelly-cake"-former i varm
ugn.
Jelly för caken. – Ett ägg, en kopp socker, 3 rifna
äpplen och en lemon. Rör om tills det kokar och blifver
tjockt. Låt svalna innan det lägges mellan caken.
Apelsin cake (Orange cake) – 1 kopp socker, 1/2 kopp
smör, 1/2 kopp söt mjölk, 2 koppar mjöl, 3 ägg, 1 1/2 tesked
"baking powder". Bakas i hvarf.
Apelsin jelly för caken. – 2 apelsiner, 2 ägghvitor, 1 kopp
pulveriseradt socker blandas väl och lägges mellan hvarfven.
Hvit berg-cake (White mountain cake). – 2 koppar
socker, 2/3 kopp smör, 7 väl vispade ägghvitor, 2/3 kopp söt
mjölk, två koppar mjöl, 1 kopp corn stärkelse, 2 teskedar
"bakingpowder".
Jelly: 3 ägghvitor och litet socker vispas tillsammans
och läggas mellan hvarje hvarf. Rifven kokosnöt eller
mandel påströs om så behagas.
Lemon honung cake (Lemon honey cake). – 2
koppar socker, 2/3 kopp smör, 1 kopp corn stärkelse, 3 koppar mjöl,
3 teskedar "baking powder", Smöret och sockret blandas
väl, mjölken tillsättes samt till sist 8 väl vispade ägghvitor,
corn stärkelsen, mjölet och "baking powder". Bakas i
hvarf.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
