- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
50

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hvarf-kakor

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Lemon honung. — 1 pound hvitt socker, 10 äggulor och 2
hvitor, saften af 6 lemons, 1/4 pound smör. Smält sockret,
lemon saften och smöret tillsammans, tillsätt de väl vispade
äggen och vispa blandningen till tjockleken af honung.
Lägges mellan hvarfven och hvad som blifver öfver kan gömmas
till en annan gång.

Chokolad cake (chocolate cake). — 1 kopp smör, 2
koppar socker, 4 koppar mjöl, 4 ägg, 3 teskedar "baking powder,"
1 kopp söt mjölk. Bakas i hvarf.

Chokolad för caken. — 1/2 kaka chokolad, 1/2 kopp pulveriseradt
socker, samt nog kokande vatten att stå öfver. Kokas 3
minuter i en panna kokande vatten och sedan det svalnat
tillsättes 1/2 tesked vanilj. Lägges mellan hvarfven.

Rullad jelly cake (rolled jelly cake). 4 vispade ägg,
1 kopp socker, 2 matskedar vatten, 1 kopp mjöl, 2 teskedar
"baking powder." Gräddas 20 minuter i en varm ugn.
Medan den ännu är varm, bredes någon slags jelly på caken, som
sedan rullas ihop och omviras med en handduk. Förvaras på
en kylig plats tills den är färdig att serveras. Skäres i skifvor
med en skarp knif.

God cake (good cake).— Rör 1 pound socker och 1/2 pound
smör till ett skum. Tillsätt 5 ägg, 1 kopp söt mjölk, 1 pound
mjöl, 3 teskedar "baking powder," 1 tesked lemon-extrakt.
Bakas i hvarf.

Jelly. — Till 1 pint kokande mjölk; tillsätt 1 matsked
corn stärkelse, upplöst i litet mjölk, 2 ägg, 1/2 kopp socker, 2
koppar hackad "hickory" nötkärnor, rör om väl och när
uppkokt, lägg mellan cake hvarfven.

Fattigmans cake (Poor mans cake). — 1/2 kopp smör, 2
koppar socker, 1 kopp sur grädde, 3 koppar mjöl, 3 ägg, 1/2
tesked soda. Bakas i jelly-cake-formar och lägges jelly på
hvarfven.


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0060.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free