- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
57

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Bakelser, doughnuts, etc

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


Banana cake. — 1 kopp socker, 3 matskedar smör, 3
ägg, hvaraf 2 hvitor, lemnas till glasyr, 2/3 kopp söt mjölk, 2
koppar mjöl, 2 teskedar "baking-powder". Socker och smör
blandas väl, och äggulorna ivispas; sedan tillsättes mjölken
och mjölet, hvari "baking-powder" blifvit blandadt; sist
tillsättes den väl vispade ägghvitan. Massan utbakas i 3 kakor
och gräddas i ej för varm ugn. De två ägghvitorna,
tillsammans med 1 kopp pudradt socker, vispas till glasyr.
Kakorna läggas tillsammans med glasyr och bananas, skurna i
långa skifvor.

Sand-cake. — 1/2 kopp smör, 2 1/2 kopp socker, 1 kopp sur
grädde, 1 tesked soda, 5 ägg, 3 teskedar ingefära, 3 teskedar
kanel, 1 1/2 tesked kryddpeppar, 1 1/2 tesked nejlikor samt mjöl.
Sockret och smöret arbetas tillsammans. Grädden och sodan
vispas gemensamt. De väl vispade äggen och de
öfriga ingredienserna iröras och mjöl nog att göra en tjock smet. Bakas i
3 hvarf. Glasyr lägges emellan hvarje hvarf.

Sirup cake (Malasses cake). — 1/2 Kopp socker,
3 matskedar smör, 2 flott, 1 kopp sirup, 1 väl vispade ägg, 1
kopp tjock sur mjölk, 1 tesked soda, 1 tesked kanel, 1 tesked
nejlikor, 1/2 tesked ingefära, 1/2 muskot, 1/2 kopp russin och
2 1/2 kopp mjöl. Sockret, smöret flottet, sirupen och kryddorna
ställas på elden tills kokhett. När det är litet afsvalnat,
blandas det med mjölken, sodan, ägget och mjölet. Gräddas i en
ej för varm ugn.

Mandel kaka. (cake). — 2 koppar socker (bäst) 1
"granulated" och en 1 pulveriserad. 10 stora eller 12 små ägg,
2 koppar mjöl, (det bästa är icke för godt) 2 teskedar "baking,
powder", 2 teskedar mandel "extract". Äggen och sockret
vispas väl tillsammans 1 timme, då mjölet och
"baking-powder", väl blandat, tillägges. Bäst att man har en svensk

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0067.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free