- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
68

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida -
Drycker

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

lemonad, m. fl. Men att släcka den under måltiden uppkomna
törsten samt tillfredsställa magens behof af flytande
ämnen, bör man icke förneka sig, blott det ej blifver en vana
att skölja ned maten. God mjölk från friska kor är en
tjenlig dryck. Sol mjölk, utspädd med vatten, släcker törsten
Och gifver näring. Färsk kärnmjölk, som är fri från smör,
är en helsodryck.

Jästa drycker. — Det är ett allmänt godt bruk att
tillverka jästa drycker för eget husbehof. Men om dessa
drycker skola fylla, sitt ändamål, är det nödvändigt — hvarje
praktisk husmoder vet detta — att alla ingredienserna eller
beståndsdelarne dertill äro af bästa beskaffenhet. Såväl
humle som malt, socker, sirup, honung, jäst och vatten måste
vara af prima, slag, eljest blifver den tillagade drycken icke
allenast dålig, utan ofta mycket skadlig.

Sockerdricka, friskt och väl tillagadt, är i allmänhet
en tjenlig dryck, äfven för febersjuka personer.

Svagdricka är oskadligt för fullväxta personer och i
synnerhet godt, för kroppsarbetare, såvida det är väl kokt,
lagom beskt och ej för färskt eller för gammalt.

Hemmagjordt vin, i synnerhet drufvin,rätt tillagadt
och fritt från alkohal (se receptet) är, måttligt användt,
vid vissa tillfällen nyttigt.

Beträffande starka, spirituösa drycker, såsom bränvin, öl,
porter, m. fl., så är den lyckligast lottad som aldrig vant sig
vid någon af dem, och med säkerhet veta vi, att den bäst och
längst bibehåller sin helsa, och i många hänseenden känner
sig lyckligare, som minst brukar dessa drycker. Den tron,
att dessa ämnen stärka kroppen och skydda mot köld är
alldeles falsk. Väl upplifvas och värmes kroppen för en stund,
men desto större slapphet och svaghet följer efter,och den,som

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0076.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free