- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
117

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Rätter af grodor

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Frikassee på grodlår. — Grodlår, buljong, hvitt vin,
smör, mjöl, salt, peppar, äggulor, persilja, ättika eller citron.
Kär grodlåren äro flådda, kastas de några ögonblick i
kokande vatten, hvarefter de aftorkas och läggas i en panna samt
Öfvergjutas med buljong och hvitt vin, kryddas med salt och
peppar och kokas ungefär en qvarts timme. Låren upptagas
varsamt och läggas i en annan panna tills vidare. Afred
spadet med litet smör och mjöl. Liera det i sista ögonblicket med
ett par äggulor, ett par små bitar smör jemte flnkackad
persilja, saft och citron eller ättika. Uti denna sås läggas
grodlåren och omskakas, hvarefter de anrättas och såsen Öfverstas.

*


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0125.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free