- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
178

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida -
Gröträtter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

178.

GRÖTRäTTER.

annan frukt kunna tillsättas; låt svalna i koppar och
serveras med grädde och socker.

ÅNGKOKTA HAFREGRYN. - Till i pint gryn tillsätt
1 qvart kallt vatten och kok öfver kokande vatten i tre till fem
timmar. Detta är den lättaste och bästa vägen att koka
hafregryn. Den serveras kall med fruktsaft.

RISGRYNSGRÖT. — 2 koppar risgryn tvättas väl, en
gryta smörjes väl med smör, och \ gallon söt mjölk slås deri och då
den kokar upp,Liggas de tvättade grynen deri och omröras
beständigt med en ren slef, för att gröten ej må bli vidbränd.

Då grynen äro väl kokta och gröten lagom tjock, lägges
en nypa finstött salt deri, röres väl om, och gröten slås upp
på en karott samt öfverströs med socker och kanel och
serveras med grad debi and ad mjölk samt socker och kanel. Många
tillsätta, innan gröten slås upp, litet rifvet bröd upplöst i
grädde samt en äggula.

SMÖRGRÖT. — Ett pound färskt smör sättes på elden i
en gryta, och då det fräser, röres deri så mycket hvetemjöl,
som smöret tar till sig. I en annan panna kokas upp söt
mjölk, hvaraf slås litet i sender till smöret, som med en styf
visp väl röres emellan hvar gång. Då gröten är lagom tunn,
vispas den väl, och då den kokar, slås den upp på djupt fat
och serveras med kall söt grädde, gräddmjölk eller vin, samt
socker och kanel.

VINGRÖT. — 1 qvart vatten, 1 pint krusbär eller
krusbärsvin och en bit kanel, uppkokas i en gryta och i den
kokande vätskan, vispas rifvet hvetebröd, tills massan antagit
stadgan af grut, hvarefter sockersirup efter behag tillsättes. Får
kallna och ätes jemte söt mjölk uppvispad med grädde.

ÄPPELGRÖT. — l pound risgryn sköljas och kokas med
litet citronskal, en bit kanel och vatten till en stadig gröt.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0186.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free