- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
179

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida -
Gröträtter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Äpplen skalas, rensas från kärnhusen och kokas med en
tillräcklig mängd socker till mos, hvilken sedan blandas med
risgröten att förtäres, vare sig såsom varm eller kall rytt i
förening med uppvispad söt mjölk.

BOHVETEGRÖT. — Väl skalade, grofva bohvetegryn
Bköljas i varmt vatten, slås derefter i kokande vatten och
uppkokas några gånger under jemn omröring. En bit färskt
smör och litet salt tillsuttes en stund före serveringen.

POTATISGRYNSGRÖT. - När mjölk är i full kokning
så invispasnog potatisgryn till lagom tjock. En ägggula väl
vispad med J kopp söt grädde, litet socker, salt och kanel
tillsättes innan den slås i en karott. Serveras med grädde
eller mjölk. (Se diverse för potatisgryn).

POTATISMJÖLSGRÖT. — Upplös mjölet i litet kall
mjölk eller vatten och tillsätt detta till uppkokt mjölk, koka
till lagom tjock. Sockerhalt och litet kanel tillsättes innan
den serveras. Serveras med mjölk.

RABARBERGRÖT. — 10-12 »abarberstjelkar skalas,
sköljas, läggas i en kastrull jemte skalet af en citron, kanel,
sockersirup och så mycket vatten, att vidbränning undvikes,
kokas till mos och silas. Risgryn sköljas och kokas särskildt
i vatten till gröt, och sammanslås sedan med rabarbermoson.

När gröten är färdig, slås den i en form för att kallna,
hvarefter den uppstjelpes och serveras.

PLOMMON GRÖT. — 1 pound plommon och 1 pint vatten
kokas tills en mos bildats, som afredes rned i vatten utfördt
potatismjöl och om gröten icke är tillräckligt söt, tillsätte»
med socker samt ätes med vispad grädde.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0187.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free