- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
245

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Gås

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

salpeter, inpackas i ett stenkärl, upptagas efter 10—12 dagar, få
afrinna, aftorkas med en handduk, hoprullas, hopsys, pressas,
invecklas i papper, rökas 8—12 dagar och förvaras sedan på
ett torrt och svalt ställe.

GÅSKRÅS. — Gåskråset rensas sorgfälligt, skäres i
jemnstora bitar, lägges i en kastrull, betäckes med vatten,
tillsättes med i skifvor skuren lök, några pepparkorn, 1 persiljerot,
salt, får ett uppkok och flyttas öfver sakta eld att koka. När
färdigt, upptages det, såsen skummas, tillsättes med rifvet
bröd, får hopkoka tjockt, aflyftes, hopröres med litet
citron-saft och hälles öfver kråset.

*


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0253.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free